在我的童年記憶里，農村的溝溝汊汊里就像一個個天然的魚庫。也不知咋就那么奇怪，本來干涸的溝渠，幾場雨過后，就會有魚兒游來游去，吐著泡泡。我疑心天上的落雨中是藏了魚種的，不然為啥晚夏立秋時節可以捕到那么多雜魚？這大小不一、品種繁多的魚對于貧窮人家來說，實在是老天老地的恩賜。
假日，哥哥騎上自行車到處搜索，尋找捕魚地點，再根據水渠的特點制定計劃。水深、河面寬廣的地方可以下網；水流湍急處放篩子；如果是水田下水溝，則用鐵锨鏟土堵住一段，用桶呀盆呀往外打水，抓干鍋魚。
忙到傍晚，渾身是泥，再看桶里，大大小小的魚兒鉆來鉆去，驚恐得亂躥。我們抬著沉甸甸的收獲，美滋滋地往家趕，第二天的餐桌上就會出現我們的勞動成果。
雜魚有各種做法，我最愛吃的是干炸魚。將大小相仿的魚兒去鱗，魚不大，剝鱗片不易。一種方法是用匙或刀輕輕逆向刮動，另一種則是干脆放上鹽，小活魚蹦來跳去，讓鱗片自然脫落。接著清內臟，要小心苦膽，否則破一個魚膽會苦了一鍋魚。洗凈魚后，放入料酒、醬油、香料等，倒入適量面粉或淀粉，便可起火、倒油了。等油漸熱，將一條條拌好的魚放入鍋內，炸至金黃。端上桌，夾起嘗一嘗，又酥又脆又香，甚至連刺都是酥的，嘎嘎嚼著，特別下飯。爸爸會燙上一小杯白酒，就著炸魚，有滋有味地喝上幾口，解饞又解乏。
抓泥鰍魚也是我們愛做的事，七八月間，大哥和我在野河泡子或下水溝處下泥鰍簍子。大哥要在簍底放上烤熟的豆餅做為餌料，熟豆餅散發著特有的炒豆香，饞得我恨不得立刻變成泥鰍，咬上一口。如今回想起來，這樣的做法是否有效，值得商榷。那泥鰍是否有嗅覺，真能聞了豆香味？況且豆餅入了水，香味還能保持？不過那時的我是極敬佩大哥的，也就完全相信哥哥的見解。
頭天下午將泥鰍簍按一定距離放入水中，立好。入口處朝著水流方向。等一夜過去就可以收簍了。我拎著桶跟在大哥身后，他下到水中，慢慢拎起簍，水流順著竹簍縫流下。如果簍中有泥鰍，他就興奮地奔到溝沿處，將泥鰍倒入桶中，泥鰍在桶中絕望地翻滾，似乎正悔恨自己的貪食。有的簍中泥鰍少，甚至沒有泥鰍，我們就會露出失望的神色。
立秋過后，泥鰍開始鉆洞，這時最適合釣泥鰍。等泥鰍鉆得太深，就不好釣了。我們將鋼絲前端制成鋒利的鉤子，在稻田地旁水溝處搜尋。大哥有竅門，會發現一些拱：根據泥的新舊做出判斷。然后下鍬鏟土，讓泥鰍洞口暴露出來，他將鉤子小心地探入洞中，上下移動，不一會兒就會釣出一條大泥鰍。有時大哥還會鉤出黃鱔，樣子像水蛇，嚇得我心怦怦跳。
回到家，將泥鰍養上一兩天，換水吐泥。下鍋煮到五六分熟，再和茄子土豆等一鍋燉了。每人盛上一大碗，吃一口，肉松軟清香。佐飯，吃得肚圓腹脹，絕對美味。據說泥鰍又叫地龍，滋陰養肝，健脾和胃，常吃又營養又滋補，是那時農家難得的美食。
童年少年時光里，那些珍貴的記憶總是那么美好。可能是當時物質匱乏，也可能是經自己的勞動所得，我總覺得那些美味更讓人難忘。如今從市場買來的東西，是品不出那樣的感覺了。
