優質米酒不但味道好,還營養豐富,對人身體大有裨益。米酒是用糯米加入甜酒發酵曲制成的,那么如何來挑米酒。什么樣的米酒才是好的米酒?我們共同來了解一下吧。
首先,要聞一下米酒有沒有酒香味,如果米酒有酸敗異味說明已經變質,尤其是不能含有酒精味。
第二,還要觀察米酒的性狀,主要包括酒渣的大小、形狀以及米酒的顏色,好的米酒呈現白色或乳白色,看起來十分清澈,酒渣顆粒完整。
第三,當然,也不能少了品嘗米酒這一步,好的米酒酸甜可口,既有米香又有酒香,而且非常新鮮。
第四,真的米酒由于都是機械包裝,所以酒瓶封口與瓶身標簽均是整齊而平滑的,假的通常是封口比較粗糙,標簽粘合起皺,不平滑,容易脫落;
最后,在酒瓶封口與瓶身標簽上均有一個批號與生產日期,真的米酒封口與瓶身標簽的批號與生產日期都是上下對齊的,而且字體是清晰的,大小是一樣。
按照以上幾步,就能挑選出優質米酒了。