春節要到了，一年到頭難得和家人團聚，如果動手為家人來一道繽紛三文魚，年夜飯肯定能更加多姿多彩，此菜中的食材很多都可以直接食用，所以無需炒太久，保持鮮嫩口感會更好。整道菜色澤艷麗、營養豐富，切成小花的胡蘿卜更是吸引孩子眼球的利器。
用料：
三文魚.......100克
胡蘿卜........20克
蘆筍.........80克
花椰菜........50克
鹽..........1克
蔬之鮮........1克
油..........適量
做法：
1.將蘆筍、花椰菜清洗干凈，蘆筍切段，花椰菜掰小朵，分別焯水備用。
2.胡蘿卜去皮，切成小花狀，焯水備用。
3.在切成小丁的三文魚中放入鹽、檸檬汁腌制一小會兒，放入熱油鍋中煎至略變色，盛出。
4.鍋內留少許油，放入胡蘿卜花、蘆筍段和花椰菜、三文魚塊，加入鹽，翻炒均勻即可出鍋。
