以下健康飲食方案所必知的五個數字選編自美國廣播公司新聞網站的營養與健康編輯大衛齊辛格的《通過飲食來抗病》一書。
47.2%
每天喝兩罐以上碳酸飲料的人體重超重的風險會增加47.2%.相對于來自于固體食物中的熱量，液體飲料中的熱量會讓人的體重增加得更快，因為液體形式的熱量會被人體更快地吸收，進而造成血糖水平激增和脂肪存儲量增加。專家建議，如果人們能將對碳酸飲料的攝入量控制在每日250千卡以下，那么一年內體重就能減輕近10公斤以上，且不用對飲食方案有任何其他改變。
13
一杯葡萄汁中可能含有的農藥殘留物種類會達到13種。
35%
如果你在飲食中加入了單不飽和脂肪酸，低密度脂蛋白的含量會降低35%,同時高密度脂蛋白的含量會增加12.5%.地中海風格的飲食（少量紅肉、大量果蔬、魚肉和全粒谷物，食用橄欖油和適量飲用葡萄酒）能將低密度脂蛋白的含量降低9%.
89%
如果你在餐館里隨便吃頓飯，平均每餐含有的脂肪為58克，占到了人們在一天內應當攝入脂肪總量的89%.對于人體健康來說，攝取適量的脂肪不僅有益，而且是必要的，特別是單不飽和脂肪酸和來自于某些油類、植物和魚肉的歐米茄-3脂肪酸，它能起到抵御心臟病的作用。然而，飽和脂肪酸和反式脂肪酸對人體健康有害，餐館在烹飪過程中會大量使用這類有害的脂肪。
20%
如果你食用一份富含蛋白質的早餐，那么你體內饑餓激素（又稱胃促生長素）的含量要比食用富含碳水化合物的早餐低了20%.如果人們所食用的早餐中的350千卡熱量來自于雞蛋和瘦牛肉，那么他們在一整天內從食物中攝取的熱量要比那些早餐食用谷物的人（熱量也為350千卡）少290千卡。
