食與味的轉化，真是一種自然界妙不可言的魔法。黃豆經過發酵，成為另一種形態、另一種口感、另一種功能的食物。不過這種看似自然的過程，要經過造醬者的辛苦淬煉。蔥伴侶六月香豆瓣醬，便是一群勤勞樸實、腳踏實地的釀昧者，秉持釀造健康信念，傳承千年醬文化，溫“古”知新，用心釀造而來。
中國的醬文化源遠流長，自最初炎董先民“成湯作醢”，以鮮肉制醬，至明朝漸被“以豆合面而為之”的谷物醬替代，已有上千年的歷史。而醬，亦由開始的佐餐配角，逐漸成為庶民百姓甚至王公責族餐桌上不可或缺的調味品。人們喜用醬料來蘸食生蔬或制作醬湯，在醬湯中加入少量時蔬或菌類，便有不可言喻的獨特鮮香；亦可在烹制紅燒、醬燜等菜品時用醬料來調味，使菜肴更加色澤紅潤，濃香可口。
諺語“百家醬，百家味”，既反映出中國人對于醬料不可或缺的依賴感也表明“制醬”作為一種純粹依靠手工與經驗控制的民間工藝，醬料的風味、口感會因操作手法不同產生些許微妙的變化。
制醬流程：
1、精心選料：東北優質高蛋白非轉基因大豆。
2、最適蒸煮：世界領先大豆連續蒸煮設備與工藝，提升蛋白質分解質量，熟香適宜。
3、用心制曲：全自動圓盤低溫制曲，快樂的菌種分泌足夠的營養轉化酶系。
4、足期釀造：足期恒溫發酵，大豆蛋白自然轉為氨基酸，醬香濃郁營養健康。
