薯片是近幾年風靡大街小巷的休閑食品，無論是小朋友還是年輕人都非常喜愛，簡直是吃貨的必備零食。不過，雖然受很多人歡迎，卻一直以來遭受著營養師、健康人士的詬病。為了滿足消費者對健康的追求，各種垃圾食品在商家的包裝下改頭換面，非油炸薯片等產品也應運而生。
2014年7月，《消費者報道》送檢了樂事、好麗友、可比克、品客和恰恰等5品牌的非油炸和油炸薯片，檢測指標包括營養成分和丙烯酰胺、鋁含量等安全性指標。結果顯示，8款薯片均未出現食品質量問題，符合國家標準，但非油炸和油炸薯片并沒有體現出明顯的健康優勢。
值得注意的是，非油炸薯片的脂肪含量略低于油炸薯片，但總能量差距并不大，非油炸薯片的鹽含量比油炸薯片更多。
好麗友薯愿香烤原味的包裝上赫然印著非油炸和零反式脂肪酸的字樣，樂事沙拉脆原味產品上更是標明不止是非油炸,似乎還暗示著有額外的功效。
記者走訪多家超市發現，非油炸對于消費者來說還是有吸引力的，尤其是對女性消費者。那么非油炸真的就更健康嗎？
據膨化食品業內資深人士米秦表示，非油炸薯片并不是不含油，含油量雖比油炸薯片低，但也會在20%左右。市面上常見的非油炸薯片都是培烤薯片，雖然未經油炸，但焙烤時，仍需在薯片的表面刷油，為的就是獲得薯片特有的香脆口感。因此，無論是油炸還是非油炸，消費需適可而止就行。
