1、做煎餅，豆渣可以用來做煎餅，口感不僅柔軟，而且還能提高飽腹感，降低煎餅的能量密度。
2、做饅頭，豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做饅頭。這樣豆渣和谷類氨基酸能進行互補，從而提高蛋白質的利用率。
打完豆漿剩下的豆渣還具有一定的營養成分，也是個不錯的烹飪原料，因其富含膳食纖維，有助控制血糖和血脂，還能預防便秘。
擴展資料：
大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。
參考資料：百度百科-豆渣
