豬(zhu)肉(rou)，牛(niu)肉(rou)，雞肉(rou)中(zhong)脂肪含(han)量最少的(de)是雞肉(rou)。
1、這里(li)說的(de)(de)雞(ji)肉，是(shi)指(zhi)去皮的(de)(de)雞(ji)肉，因為雞(ji)的(de)(de)脂肪幾(ji)乎都在(zai)雞(ji)皮。每100克(ke)(ke)去皮雞(ji)肉中(zhong)含有(you)(you)24克(ke)(ke)蛋白質，卻只有(you)(you)0.7克(ke)(ke)脂肪。雞(ji)肉對營養(yang)不(bu)良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月(yue)經不(bu)調、貧(pin)血、虛弱(ruo)等癥有(you)(you)很好的(de)(de)食療作用。
2、瘦豬(zhu)肉含蛋(dan)白質(zhi)較高，每(mei)百克可高達29克，每(mei)百克豬(zhu)肉脂肪(fang)(fang)含量為(wei)6克， 但是一般(ban)的帶點肥肉的豬(zhu)肉脂肪(fang)(fang)含高達37%。
3、每100克(ke)牛(niu)肉(rou)脂肪(fang)含(han)量：2.3克(ke)，牛(niu)肉(rou)的(de)營養價值僅次于兔肉(rou)，也是適合于胖人(ren)食用的(de)肉(rou)類(lei)。每百克(ke)牛(niu)肉(rou)含(han)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質20克(ke)以上，牛(niu)肉(rou)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質所含(han)的(de)必需氨基酸較(jiao)多(duo)，而且含(han)脂肪(fang)和(he)膽固醇(chun)較(jiao)低，因此，特別適合胖人(ren)和(he)高血(xue)壓、血(xue)管(guan)硬(ying)化、冠(guan)心(xin)病和(he)糖尿病病人(ren)適量食用。
