金針菇在我國是一種比(bi)較普遍的菌菇類食(shi)材，很多人都認識(shi)它(ta)，也(ye)知道它(ta)還有一個比(bi)較有趣的外號——“明(ming)天見”，那(nei)么金針菇是否真的如(ru)同它(ta)的外號所說那(nei)般(ban)不能夠消化(hua)呢？我們一起去了解一下吧！
金針(zhen)菇(gu)能夠消化嗎
金(jin)針(zhen)菇的(de)確不(bu)(bu)是(shi)很(hen)好(hao)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)，但這(zhe)并(bing)不(bu)(bu)是(shi)說(shuo)金(jin)針(zhen)菇不(bu)(bu)能(neng)被人體消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)吸(xi)收。不(bu)(bu)易和(he)不(bu)(bu)能(neng)是(shi)有(you)(you)區別的(de)，至少金(jin)針(zhen)菇干菇含(han)有(you)(you)30%的(de)蛋白質，而這(zhe)個蛋白質明顯是(shi)可(ke)以被人體所消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)吸(xi)收的(de)。其(qi)次，雖(sui)然金(jin)針(zhen)菇富含(han)大(da)量人體腸胃難以消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)的(de)膳食(shi)纖維，包(bao)括幾(ji)丁(ding)質，但只要食(shi)用時多咀嚼，還是(shi)可(ke)以消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)的(de)，如果出現“明天見”這(zhe)種(zhong)情(qing)況，則說(shuo)明你咀嚼得還不(bu)(bu)夠徹底。
食用金(jin)針(zhen)(zhen)(zhen)菇要細細的(de)咀嚼，這樣才能更好地吸收金(jin)針(zhen)(zhen)(zhen)菇中的(de)各種營養(yang)成分，下面就讓小編來給大家(jia)介紹(shao)兩個(ge)讓金(jin)針(zhen)(zhen)(zhen)菇更好消化的(de)方法吧！
如何讓金針菇更好地(di)消化
1.盡(jin)量(liang)多咀嚼
當前，人們的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)化(hua)系統還是(shi)(shi)難以(yi)將金針菇(gu)完全(quan)消(xiao)(xiao)化(hua)掉，所(suo)以(yi)只(zhi)能通過多咀嚼的(de)(de)(de)方式來幫助消(xiao)(xiao)化(hua)。雖然(ran)金針菇(gu)不容(rong)易消(xiao)(xiao)化(hua)，但(dan)是(shi)(shi)金針菇(gu)含有(you)大量的(de)(de)(de)粗纖(xian)維(wei)，可以(yi)加(jia)快(kuai)腸(chang)胃的(de)(de)(de)蠕動，幫助其他食物的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)化(hua)，經常食用有(you)利于促(cu)進腸(chang)胃的(de)(de)(de)健康。另(ling)外，食用金針菇(gu)時要慢慢吃(chi)，要細嚼慢咽，這樣更有(you)利于營養的(de)(de)(de)吸收。
2.盡量做熟一點(dian)
金(jin)(jin)針(zhen)菇(gu)的(de)韌性比(bi)較強(qiang)，比(bi)較難以嚼爛，所以在吃之前盡量煮熟(shu)一點，煮爛一點。所以不管(guan)是(shi)涼拌金(jin)(jin)針(zhen)菇(gu)還是(shi)爆炒金(jin)(jin)針(zhen)菇(gu)，最好都要先用開水焯一下水，這樣的(de)金(jin)(jin)針(zhen)菇(gu)才會(hui)變(bian)得更加容易熟(shu)，而且(qie)嚼起來也沒(mei)那么(me)吃力，也更容易消化一些(xie)。
看(kan)完上文，相(xiang)信大家對金(jin)針(zhen)菇這種食(shi)材有了更深(shen)刻的理解(jie)，金(jin)針(zhen)菇并非(fei)不能消化(hua)，而是比較難消化(hua)，我(wo)們在食(shi)用(yong)時要注意(yi)多咀嚼。
