夏(xia)季(ji)到來，正是(shi)許多魚(yu)類(lei)肥美的(de)時候，魚(yu)類(lei)是(shi)一種營養豐富(fu)的(de)一類(lei)食(shi)物，所以建議(yi)要常常食(shi)用。但(dan)選(xuan)擇魚(yu)的(de)品種有講究，那么，夏(xia)季(ji)吃什么魚(yu)好？
夏季吃什么魚好(hao)
1、黃(huang)花魚
在夏(xia)季適宜吃的(de)魚(yu)中(zhong)，黃花(hua)魚(yu)營養豐富，新(xin)鮮(xian)的(de)魚(yu)肉中(zhong)蛋白質以及鈣、磷(lin)、鐵、碘等無機鹽含量(liang)都很高，而且(qie)魚(yu)肉組織柔軟，易于消化吸收(shou)。由于黃花(hua)魚(yu)的(de)肉呈蒜瓣狀，其(qi)中(zhong)沒(mei)有碎刺，最(zui)適合(he)老人(ren)、兒童和久病體弱者食用。
2、鮐魚
鮐(tai)魚是一種高(gao)蛋白、低(di)脂肪、易被人(ren)體(ti)吸收(shou)的食物；鮐(tai)魚體(ti)內還(huan)含有(you)二(er)(er)十碳五(wu)烯酸（EPA）與二(er)(er)十二(er)(er)碳六(liu)烯酸（DHA），EPA具有(you)擴張(zhang)血(xue)管、防止血(xue)液凝(ning)結等作(zuo)(zuo)用；DHA對大腦細(xi)胞(bao)、特別對腦神經(jing)傳導和突觸的生長發育作(zuo)(zuo)用有(you)著極其重要的關系。
3、鲅魚
鲅(ba)魚(yu)肉質細(xi)膩、味道鮮美、營養豐富，含(han)豐富的蛋白質、維生素(su)A、多種(zhong)礦物質，其中(zhong)尤以鈣質含(han)量高。鲅(ba)魚(yu)具有(you)提(ti)神(shen)和(he)防衰老等(deng)食療功(gong)能(neng)，常吃(chi)鲅(ba)魚(yu)對貧血、早衰、營養不良、產后虛弱(ruo)和(he)神(shen)經衰弱(ruo)等(deng)病(bing)癥有(you)一定的輔助食療效(xiao)果(guo)。此外，中(zhong)醫(yi)認(ren)為(wei)鲅(ba)魚(yu)有(you)補養肺氣(qi)、止咳平喘(chuan)功(gong)效(xiao)，對身體(ti)虛弱(ruo)、慢性咳喘(chuan)有(you)一定的食療作(zuo)用。
4、三文魚
三文魚中含有豐富的不(bu)飽和脂肪酸，能(neng)有效降低(di)血(xue)脂和膽固醇的含量，防治(zhi)心血(xue)管疾病(bing)，有增強(qiang)腦功能(neng)、防止(zhi)老(lao)年癡呆(dai)和預防視力減退(tui)的功效。還含有一種(zhong)叫做蝦青(qing)素(su)的物質，是(shi)一種(zhong)非(fei)常(chang)強(qiang)力的抗氧化(hua)劑，能(neng)夠(gou)起到延防衰老(lao)，淡化(hua)色斑，美容養顏的作用(yong)。
魚肉的功效(xiao)與作用
1、吃(chi)魚抗憂郁：研究(jiu)發現，魚體(ti)內有一種特(te)殊的(de)(de)(de)脂肪酸，它與人體(ti)大腦中的(de)(de)(de)“開心(xin)激素”有關。它有緩解精神(shen)緊張、平衡情緒(xu)等作(zuo)用。不(bu)吃(chi)魚或少吃(chi)魚的(de)(de)(de)人，“開心(xin)激素”水平往(wang)往(wang)較低，美(mei)國人不(bu)常吃(chi)魚，因而患憂郁癥的(de)(de)(de)人就多。
2、吃魚防(fang)哮(xiao)喘：新鮮魚肉中所含的(de)(de)(de)(de)不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸可阻止或減(jian)少(shao)人(ren)體內炎(yan)(yan)癥介質(zhi)的(de)(de)(de)(de)產生(sheng)，而哮(xiao)喘病的(de)(de)(de)(de)發(fa)作(zuo)正是(shi)與(yu)炎(yan)(yan)癥介質(zhi)釋放(fang)密切相關的(de)(de)(de)(de)。此外，不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸還具有一定的(de)(de)(de)(de)減(jian)輕氣管炎(yan)(yan)癥的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，從而有助(zhu)于預(yu)防(fang)哮(xiao)喘病的(de)(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)、復發(fa)或減(jian)輕哮(xiao)喘病的(de)(de)(de)(de)癥狀程度。
3、吃魚少(shao)癡呆：加拿大科學家通過(guo)對患(huan)有(you)(you)老(lao)(lao)年癡呆癥(zheng)患(huan)者和(he)健康老(lao)(lao)人(ren)的(de)(de)研究(jiu)發現，健康老(lao)(lao)人(ren)血(xue)液中DHA脂(zhi)肪酸(suan)的(de)(de)成(cheng)分遠高于癡呆癥(zheng)的(de)(de)老(lao)(lao)人(ren)，表(biao)現有(you)(you)癡呆癥(zheng)狀(zhuang)者的(de)(de)血(xue)液中DHA的(de)(de)含(han)量(liang)平均比健康老(lao)(lao)人(ren)少(shao)30%～40%。
