很(hen)多(duo)人在烹飪雞胸(xiong)(xiong)肉的(de)時(shi)候(hou)，為了(le)想讓(rang)腌(a)料(liao)更加(jia)地入味(wei)，往往會選(xuan)擇加(jia)長(chang)雞胸(xiong)(xiong)肉的(de)腌(a)制時(shi)間(jian)，但并(bing)不(bu)一(yi)定是時(shi)間(jian)越(yue)長(chang)越(yue)好(hao)，那雞胸(xiong)(xiong)肉可(ke)以腌(a)制多(duo)久？
雞(ji)胸肉可以腌制(zhi)多久
1-2天左右(you)。 一(yi)般(ban)來說將雞(ji)(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)進行腌(a)制(zhi)以后(hou)(hou)，放(fang)入冰箱的(de)(de)(de)(de)冷藏室(shi)(shi)里能保存2天左右(you)，但(dan)是如(ru)果腌(a)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)時間過(guo)長(chang)，放(fang)在(zai)冷藏室(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)會(hui)比較容(rong)易變質，而(er)且由于(yu)跟(gen)其它(ta)的(de)(de)(de)(de)腌(a)制(zhi)材料混合(he)在(zai)一(yi)起，也(ye)可能會(hui)加速雞(ji)(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)變質，影響雞(ji)(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)口感。 放(fang)入冷凍室(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)保質期稍微長(chang)一(yi)點，但(dan)是冷凍過(guo)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)由于(yu)水分的(de)(de)(de)(de)流失，往往肉(rou)(rou)質會(hui)比較差，烹飪后(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)口感也(ye)不會(hui)太好(hao)，因(yin)此(ci)一(yi)般(ban)建(jian)議(yi)雞(ji)(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)腌(a)制(zhi)1-2天即(ji)可。
雞(ji)胸肉(rou)腌制了3天還能吃嗎
不(bu)(bu)建(jian)議食(shi)用。 如果是在冬(dong)天(tian)(tian)常溫的(de)(de)(de)條件下和夏天(tian)(tian)放(fang)在冰箱(xiang)冷藏室的(de)(de)(de)條件下，腌(a)制后的(de)(de)(de)雞胸(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)保存時(shi)間不(bu)(bu)超(chao)過(guo)(guo)2天(tian)(tian)，放(fang)置3天(tian)(tian)的(de)(de)(de)雞胸(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)很有可能(neng)已(yi)經變質，如果是放(fang)在冷凍室的(de)(de)(de)腌(a)制后的(de)(de)(de)雞胸(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)，就算沒有變質，但烹(peng)飪后的(de)(de)(de)雞胸(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)吃起來也會(hui)比較柴，因此腌(a)制了(le)三天(tian)(tian)后的(de)(de)(de)雞胸(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)不(bu)(bu)建(jian)議食(shi)用。 小貼士 若食(shi)用了(le)腌(a)制時(shi)間過(guo)(guo)長的(de)(de)(de)雞胸(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)后，出現了(le)惡心(xin)、腹痛等身體不(bu)(bu)適(shi)的(de)(de)(de)癥(zheng)狀，請及(ji)時(shi)就醫。
雞(ji)胸肉怎么腌(a)制比較嫩
碾碎腌料
由于雞胸(xiong)肉往往帶有一(yi)定的腥味(wei)，腌制(zhi)過(guo)程中可(ke)以(yi)將(jiang)辣椒、大蒜、生姜等新鮮(xian)的材料全部碾碎(sui)，碾碎(sui)后放入(ru)雞胸(xiong)肉中，這樣不僅(jin)能幫(bang)助雞胸(xiong)肉更(geng)好地入(ru)味(wei)，還能使做(zuo)出來的雞胸(xiong)肉更(geng)嫩。
腌料腌制
在(zai)烹飪前的(de)1-2個小時，可以(yi)在(zai)雞胸肉(rou)中(zhong)加入適量的(de)鹽(yan)、橄(gan)欖油和胡椒進行腌(a)制，這樣能讓雞胸肉(rou)的(de)表面形成一(yi)層保(bao)護膜(mo)，可以(yi)防止肉(rou)中(zhong)的(de)水分流失(shi)，使(shi)肉(rou)質保(bao)持嫩滑。
