都可以。 在做草莓醬的時候，冰糖和白糖都可以放，因為無論是冰糖還是白糖，都具有很好的甜味以及粘稠性，可以與草莓很好的融合，但由于冰糖可以隨著草莓的煮制而融化，粘稠性較白糖高，因此生活中大多數人喜歡用冰糖，但冰糖和白糖都可以使用。
熬草莓醬可以不放糖嗎
可以。 熬草莓醬之所以要放糖，主要是為了調味，增加草莓醬的口感，但要是不喜歡太甜，草莓本身也含有一定的糖分，那么這時候也是可以不放糖的，并不會對草莓醬的營養價值造成影響，所以熬草莓醬是可以不用放糖的。
熬草莓醬為什么要放檸檬
主要有以下原因。 檸檬中含有大量的檸檬酸，加入草莓中可以很好的幫助草莓醬凝固成型，有利于草莓醬裝瓶以及食用；其次檸檬氣味清新，味道酸，適量加入草莓醬中，可以幫助增加草莓醬的口感，使草莓醬更加酸甜可口，這就是為什么要往草莓醬中加檸檬汁的原因。
