我(wo)們在熬煮(zhu)草(cao)莓(mei)(mei)醬的時候經(jing)常(chang)會碰(peng)到(dao)這(zhe)樣(yang)那樣(yang)的問(wen)題，像草(cao)莓(mei)(mei)醬煮(zhu)不粘稠該怎(zen)么辦呢(ni)？草(cao)莓(mei)(mei)醬煮(zhu)太稠了又要用什么方式補救呢(ni)？
草莓(mei)醬(jiang)煮不(bu)粘(zhan)稠怎么(me)辦(ban)
加大火候
草(cao)莓醬煮不(bu)粘稠的(de)一個原因(yin)是因(yin)為火候太小了，蒸(zheng)發力不(bu)夠，這時(shi)候只(zhi)需要(yao)把火力加大一點再(zai)繼續攪拌熬制即可(ke)。
加入檸檬
在熬(ao)制草莓醬的(de)時候加入適(shi)量檸檬(meng)汁(zhi)，這樣可(ke)(ke)以使得草莓醬更加粘稠，因為檸檬(meng)酸(suan)可(ke)(ke)以與(yu)草莓中的(de)果膠融合，達(da)到一個凝結作(zuo)用。從(cong)而(er)可(ke)(ke)以增加草莓醬的(de)濃稠度。
加入吉利丁片
吉利丁片(pian)是制作食(shi)品時常(chang)用的凝(ning)固劑，當草(cao)莓醬(jiang)(jiang)(jiang)出(chu)現(xian)煮(zhu)不粘稠的情況(kuang)時，可以往草(cao)莓醬(jiang)(jiang)(jiang)中加入(ru)少許吉利丁片(pian)，這樣(yang)可以使草(cao)莓醬(jiang)(jiang)(jiang)變得粘稠。
草莓醬(jiang)太稠了怎么改良(liang)
草(cao)莓(mei)醬如果一不小心(xin)熬的太稠的話，我們如果往草(cao)莓(mei)醬中加入適量(liang)飲用水，然后再(zai)繼續熬制，且熬制的同時(shi)還需要不停的攪拌。等(deng)草(cao)莓(mei)醬熬至合適的濃(nong)稠度時(shi)，即可(ke)關火，然后趁(chen)熱將(jiang)草(cao)莓(mei)醬裝入已(yi)經消好毒(du)的玻璃容(rong)器中密封(feng)保存。
草莓醬需要(yao)熬多久
草(cao)莓(mei)(mei)醬(jiang)一(yi)般(ban)的(de)熬(ao)(ao)制時(shi)(shi)間(jian)在(zai)30-60分(fen)鐘左右(you)。 如果想要(yao)縮短(duan)熬(ao)(ao)制時(shi)(shi)間(jian)的(de)話(hua)我(wo)們(men)可(ke)(ke)(ke)以(yi)選用(yong)口徑(jing)大一(yi)定的(de)鍋，這樣(yang)可(ke)(ke)(ke)以(yi)增(zeng)加(jia)其蒸(zheng)發面積從而可(ke)(ke)(ke)以(yi)加(jia)快熬(ao)(ao)草(cao)莓(mei)(mei)醬(jiang)的(de)速度(du)。或者我(wo)們(men)可(ke)(ke)(ke)以(yi)適當加(jia)大一(yi)點(dian)點(dian)火(huo)(huo)力(li)，這樣(yang)也可(ke)(ke)(ke)以(yi)縮短(duan)熬(ao)(ao)制草(cao)莓(mei)(mei)醬(jiang)時(shi)(shi)間(jian)，但(dan)需要(yao)控制火(huo)(huo)候(hou)，以(yi)免熬(ao)(ao)焦。 熬(ao)(ao)到草(cao)莓(mei)(mei)醬(jiang)無明顯(xian)大顆粒，且用(yong)勺子滑(hua)過鍋底，草(cao)莓(mei)(mei)醬(jiang)不會立馬流縮回去時(shi)(shi)即(ji)可(ke)(ke)(ke)，這樣(yang)的(de)草(cao)莓(mei)(mei)醬(jiang)就說明已經濃稠了。
