雙(shuang)皮奶(nai)是一(yi)種常見的甜品(pin)，主要食材是雞蛋白和牛奶(nai)，不僅好吃，營(ying)養價(jia)值(zhi)也(ye)高，自己在家(jia)也(ye)可(ke)以做，那么雙(shuang)皮奶(nai)需要蒸多久？
雙皮奶需要蒸多(duo)久
水(shui)開之后蒸10-15分鐘(zhong)即(ji)可。 雙皮(pi)(pi)奶是(shi)(shi)奶制(zhi)品(pin)和(he)蛋白等材(cai)料所混合成的(de)食(shi)物，所以相(xiang)對來說是(shi)(shi)比較(jiao)好熟的(de)，煮沸之后，小火或者中火蒸10-15分鐘(zhong)左(zuo)右(you)就可以熟透。 注意不(bu)要長時間的(de)蒸雙皮(pi)(pi)奶，不(bu)然雙皮(pi)(pi)奶的(de)奶皮(pi)(pi)會被破壞或者難以凝結。
雙(shuang)皮奶放涼多(duo)久才凝固(gu)
雙(shuang)皮(pi)奶一(yi)般蒸好之后(hou)(hou)就基本(ben)上(shang)凝(ning)固了。 因(yin)為雙(shuang)皮(pi)奶中(zhong)加(jia)入了雞蛋，蛋白質在高(gao)溫加(jia)熱之后(hou)(hou)就會(hui)凝(ning)固起來，所以一(yi)般配(pei)方沒問題的雙(shuang)皮(pi)奶，在蒸好之后(hou)(hou)就已經是(shi)凝(ning)固狀態的了。但是(shi)建議放(fang)涼了再吃(chi)，以免燙嘴，而(er)且(qie)冷藏(zang)后(hou)(hou)食用味道(dao)更加(jia)。
雙皮奶不凝固能再蒸嗎
可以(yi)(yi)(yi)(yi)。 因(yin)為雙(shuang)皮(pi)奶(nai)不(bu)凝固可能是雙(shuang)皮(pi)奶(nai)的(de)材料(liao)(liao)數量不(bu)對、做法(fa)問題、材料(liao)(liao)放置、時(shi)(shi)間等問題導致的(de)，所(suo)以(yi)(yi)(yi)(yi)蒸(zheng)好的(de)雙(shuang)皮(pi)奶(nai)不(bu)凝固，是可以(yi)(yi)(yi)(yi)繼(ji)續蒸(zheng)的(de)，并不(bu)會有很(hen)大(da)的(de)問題，只是繼(ji)續蒸(zheng)的(de)時(shi)(shi)間不(bu)宜過長，以(yi)(yi)(yi)(yi)免水分(fen)和(he)營養成分(fen)流失過多，影響(xiang)雙(shuang)皮(pi)奶(nai)Q彈的(de)口感(gan)，一(yi)般(ban)情況下用(yong)保(bao)鮮膜包(bao)好雙(shuang)皮(pi)奶(nai)，再(zai)蒸(zheng)8-10分(fen)鐘(zhong)即可。
