餃子的(de)營養(yang)豐富，也很好吃，受到了許(xu)多(duo)人的(de)喜(xi)愛，但是(shi)一些(xie)年輕人卻不太(tai)會蒸餃子，那么生餃子蒸多(duo)久(jiu)才(cai)熟呢？
生餃子蒸多久才熟
生餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)一般在開(kai)鍋之(zhi)后(hou)(hou)還需(xu)要(yao)蒸(zheng)10-20分(fen)鐘(zhong)才會(hui)熟，具體的(de)(de)(de)時間和餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)餡的(de)(de)(de)葷素、餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)大(da)小、餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)皮的(de)(de)(de)厚薄相關。 一般常規大(da)小的(de)(de)(de)素餡餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)，比如(ru)(ru)白(bai)菜(cai)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)、韭(jiu)菜(cai)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)等(deng)，在開(kai)鍋之(zhi)后(hou)(hou)蒸(zheng)10分(fen)鐘(zhong)就熟了，但是如(ru)(ru)果(guo)(guo)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)皮很厚或者(zhe)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)包的(de)(de)(de)比較(jiao)大(da)，則需(xu)要(yao)蒸(zheng)15分(fen)鐘(zhong)左右才能完全蒸(zheng)熟； 而(er)常規大(da)小的(de)(de)(de)葷餡餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)，比如(ru)(ru)豬肉白(bai)菜(cai)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)、羊肉蘿卜餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)、芹菜(cai)牛肉餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)等(deng)，在開(kai)鍋之(zhi)后(hou)(hou)需(xu)要(yao)蒸(zheng)15分(fen)鐘(zhong)左右才熟，如(ru)(ru)果(guo)(guo)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)皮厚或者(zhe)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)很大(da)個，則需(xu)要(yao)蒸(zheng)20分(fen)鐘(zhong)。
熟(shu)餃子(zi)需要蒸多久
已(yi)經蒸(zheng)熟(shu)的餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)再(zai)(zai)次(ci)加熱(re)，一般在開(kai)鍋之后蒸(zheng)3-5分鐘，就(jiu)能夠(gou)將餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)徹底加熱(re)了(le)，同樣是葷餡的餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)熱(re)久點(dian)，素(su)餡的餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)熱(re)的時間短點(dian)。 另外(wai)，已(yi)經煮熟(shu)的餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)，如果再(zai)(zai)次(ci)加熱(re)，最好(hao)是選擇(ze)蒸(zheng)或者煎，而不要煮，容易煮破(po)皮。
凍餃子(zi)可以直接(jie)蒸嗎(ma)
凍(dong)(dong)餃子(zi)可以(yi)直接(jie)(jie)蒸(zheng)。 一般凍(dong)(dong)餃子(zi)都(dou)是直接(jie)(jie)冷水(shui)(shui)下鍋蒸(zheng)，在加熱(re)(re)升溫的(de)過程中，鍋內的(de)熱(re)(re)氣會慢慢將(jiang)餃子(zi)解凍(dong)(dong)，等水(shui)(shui)燒開了之后(hou)，就能(neng)夠迅速(su)將(jiang)已經(jing)解凍(dong)(dong)的(de)餃子(zi)皮和(he)餡(xian)迅速(su)蒸(zheng)熟。
蒸凍餃子的禁忌
1.不(bu)要解(jie)凍了再蒸：凍餃子在冷藏(zang)室或者室溫下解(jie)凍后，容(rong)易粘在一起，糊成(cheng)一團。
2.不要水(shui)開后下鍋(guo)：蒸鍋(guo)的水(shui)開了再蒸，容(rong)易出現(xian)餃子皮(pi)熟了、餡不熟，或者(zhe)餡熟了、皮(pi)蒸破的情況。
