吃糙米對身體好，很多人都知道，但就是沒辦法常常吃，關鍵問題可能是口感不佳，不如白米飯細嫩爽口。其實，用點小技巧就能把糙米煮得柔軟好吃。那么糙米怎么吃，糙米的做法是什么？
糙米的做法
糙米紅薯粥
食材準備
糙米80克，小米40克，紅薯200克，清水適量。
方法步驟
1、將紅薯切塊，清洗干凈后浸泡5分鐘；
2、將小米和糙米洗凈，浸泡半小時，放入砂鍋中；3、加入適量的清水，大火煮開后轉為小火蓋鍋煮半小時；4、然后加入紅薯，小火熬煮至變軟即可。
糙米茶
食材準備
糙米100克，水1000ml。
方法步驟
1、凈鍋無油，燒熱，小火倒入糙米；
2、然后小火慢炒，炒至褐黃色，盛入碗中；
3、將水倒入鍋中煮開，放入炒好的糙米，關火，蓋鍋靜置5分鐘；4、將煮好的糙米茶倒入碗中或者杯中即可。
蔬菜糙米飯
食材準備
大米適量，糙米飯適量，牛蒡，杏鮑菇適量，芹菜適量，胡蘿卜少許。
方法步驟
1、將糙米淘洗干凈后浸泡4小時，大米浸泡半小時待用；2、牛蒡去皮切粒，杏鮑菇，芹菜和胡蘿卜切粒待用；3、鍋燒熱油，放入蔬菜粒煸炒，放入大米和糙米炒勻；4、然后將煸炒后的食材倒入電飯煲中，加入水沒過食材；5、加入適量的鹽和胡椒粉調味，啟動程序煮飯，煮好即可。
糙米甜飯團
食材準備
糙米70克，糯米50克，葡萄干30克，糖適量，橄欖油1勺。
方法步驟
1、將糙米和糯米淘洗干凈，浸泡3小時左右；
2、將糯米，糙米，葡萄干倒入電飯煲中，加入適量的水，橄欖油；3、蓋鍋燜煮片刻，待跳閘后再蓋一會；
4、將蒸好的糙米飯中加入1勺糖，帶上保鮮膜后捏出飯團子；5、然后包裹緊，打開保鮮膜后即成飯團子。
如何挑選糙米
糙米的營養很豐富，吃糙米可以補充營養元素，促進腸胃消化，促進對營養元素的吸收和消化，保護大腦和神經系統的健康，促進肌肉興奮。那么我們應該如何挑選糙米呢？
1、 看表面。優質糙米的外表有光澤，大小均勻；
2、 聞味道。優質糙米的味道有米的清香，不帶霉味；3、 看手感。優質糙米摸上去不油膩無粉質，而且不易碎。
糙米和哪些食物搭配相宜
糙米的營養很豐富，吃糙米可以促進對營養物質的吸收，保持酸堿平衡的正常，促進新陳代謝，糙米也要和相宜的食物搭配，才能更好地發揮其營養及功效。
1、和番薯，紅薯搭配。糙米和番薯，紅薯搭配著吃，可以更好地攝入膳食纖維，而且糙米不含淀粉，和番薯，紅薯搭配，注意控制分量就不必擔心淀粉攝入過多，還可促進腸胃更好地消化，促進排毒排便，適合患有肥胖癥的人食用。
2、和雞肉搭配。吃糙米不利于鈣及鐵的吸收，將糙米和雞肉搭配，可以既補充膳食纖維又補充鈣和鐵，促進全面化地吸收營養。
3、和青椒搭配。糙米和青椒搭配著吃，可以促進對維生素的吸收和消化。
吃糙米的注意事項
1、牛奶與糙米湯同食，會導致維生素A大量損失。若長期食用此食物搭配，容易導致“夜盲癥”。
2、有腸胃病的人則不適宜吃糙米，糙米的膳食纖維頗多，如果常年腹瀉的人吃糙米，可能會導致更嚴重的腹瀉正裝，而且糙米不易消化，如果常年腸胃消化功能差的人吃糙米，可能會導致腸胃滯漲，更不適合吃糙米。
3、在吃糙米的時候也要注意控制分量，不要多食過食，以免造成腸胃負擔。
4、對糙米過敏者不宜食用，以免造成過敏反應。
