很多(duo)(duo)人把冰(bing)(bing)箱(xiang)當成了家里(li)(li)的(de)食(shi)品(pin)消毒柜,認(ren)為貯存在冰(bing)(bing)箱(xiang)里(li)(li)的(de)食(shi)品(pin)就是衛生(sheng)的(de)。其(qi)實(shi)，冰(bing)(bing)箱(xiang)因(yin)長期存放食(shi)品(pin)又不經(jing)常清洗(xi)，會滋生(sheng)出許多(duo)(duo)細菌(jun)。冰(bing)(bing)箱(xiang)里(li)(li)的(de)食(shi)物(wu)(wu)雖然外表看(kan)起來還新鮮(xian)，但是實(shi)際上已經(jing)變質。對于熟(shu)肉(rou)類食(shi)物(wu)(wu)在冰(bing)(bing)箱(xiang)中的(de)儲(chu)存時間(jian)不應該超(chao)過4天。
冰箱(xiang)保(bao)(bao)存(cun)食物的(de)常用(yong)冷藏(zang)溫度(du)(du)是4℃至8℃，在(zai)這種環境下，絕(jue)大(da)多數的(de)細菌(jun)生(sheng)長(chang)速度(du)(du)會(hui)(hui)放慢。但有(you)些細菌(jun)卻嗜(shi)冷，如(ru)耶爾森(sen)菌(jun)、李斯特氏菌(jun)等在(zai)這種溫度(du)(du)下反(fan)而能(neng)迅(xun)速增(zeng)長(chang)繁殖，如(ru)果食用(yong)感染了這類細菌(jun)的(de)食品(pin)，就會(hui)(hui)引(yin)起(qi)腸(chang)道疾病(bing)。而冰箱(xiang)的(de)冷凍箱(xiang)里，溫度(du)(du)一(yi)般在(zai)零下18℃左(zuo)右，在(zai)這種溫度(du)(du)下，一(yi)般細菌(jun)都會(hui)(hui)被抑制或殺死，所以這里面存(cun)放食品(pin)具有(you)更好的(de)保(bao)(bao)鮮作用(yong)。但冷凍并不等于能(neng)完全(quan)殺菌(jun)，仍有(you)些抗凍能(neng)力較強的(de)細菌(jun)會(hui)(hui)存(cun)活下來。所以，從另一(yi)個角度(du)(du)來說，冰箱(xiang)如(ru)果不經常消毒，反(fan)而會(hui)(hui)成為一(yi)些細菌(jun)的(de)溫床.
另外(wai)，冰箱(xiang)里的食品也(ye)不要存(cun)放過多，這樣會讓食物的外(wai)部(bu)溫(wen)度(du)低而(er)內部(bu)溫(wen)度(du)高導(dao)致(zhi)變質。
天(tian)(tian)氣一天(tian)(tian)天(tian)(tian)熱起(qi)來，冰(bing)箱的使用(yong)率(lv)也(ye)高了起(qi)來。
可(ke)(ke)有(you)些主婦(fu)把冰箱當(dang)成了(le)保(bao)鮮箱，長時間儲存食物(wu)(wu)。如何(he)正確使(shi)用冰箱，也是主婦(fu)們必不可(ke)(ke)缺(que)的家(jia)庭知識，為了(le)家(jia)人的健(jian)康，你一(yi)定要知道，冰箱里的食物(wu)(wu)可(ke)(ke)以放(fang)多久。
鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏(zang)6~7天
牛奶：冷藏5~6天(tian)
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天(tian)冷凍90~180天(tian)
牛肉：冷(leng)藏(zang)1~2天冷(leng)凍90天
肉排：冷藏(zang)2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天， 冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍(dong)360天
罐(guan)頭食(shi)品：未開(kai)罐(guan)冷藏360天(tian)
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡(fei)：已(yi)開(kai)罐冷(leng)藏14天(tian)
蘋果：冷藏7~12天
柑(gan)桔(jie)：冷(leng)藏7天
梨(li)：冷藏1~2天
熟西紅柿(shi)：冷藏12天
菠菜：冷(leng)藏(zang)3~5天
胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天
剩飯別(bie)吃3天，果蔬最多一(yi)周，醬(jiang)料能放兩(liang)月(yue)。
