桑椹，味道甜美，營養豐富。據說早在兩千年前,桑果已是中國皇帝御用的補品。桑果中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分,營養是蘋果的5—6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效,全身是寶,是當之無愧的“健康寶貝”。
據中醫介紹,常吃桑果能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老、美容養顏的功效。桑果既可入食,又可入藥,中醫認為桑果味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經,為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效,主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴口干、大便干結等癥。
桑葉為桑科植物桑的葉,味苦甘性寒,歸肺、肝經,有疏散風熱、清肺潤燥功效,一種藥物兼有清、潤兩種功效。
桑葉在古書籍中又稱神仙葉,世界上最早的藥學專著《神農本草經》有記載:“桑葉除寒熱、出汗。”《本草綱目》中稱“治勞熱咳嗽,明目,長發”。
桑葉茶
選用干桑葉30克泡水,每日一次,也可以與梨皮、杏仁共煮,熬成湯當作茶喝,既可防治感冒,又能養生。針對因燥熱傷肺所致的咽喉疼痛、咳嗽、咳痰等肺系病癥,以及各類急慢性咽喉炎及支氣管炎均可用桑葉配麥冬,泡水代茶飲用,療效顯著。
除了茶保健外,桑葉味道可口,無副作用,又有豐富的葉綠素,即使煮熟了,也依然能長時間保持青綠,散發清香。如清淡滋潤的桑葉荷葉粥、桑葉紅薯粥能祛風清熱、健脾利濕、降壓清脂等。
桑果汁
桑果中含水分、轉化糖、游離酸、蛋白質,還含有胡蘿卜素、蘆丁、楊桐酸、桑色素、芒香苷、鞣質、花青素、揮發油、磷脂及礦物質成分等。桑果汁中氨基酸種類齊全,尤其是人體必需氨基酸含量高,必需氨基酸和非必需的比值為0.65,符合世界糧農組織提供的參考蛋白模式。桑果中還含有一些人體有防癌、延壽作用的白蘆醇和紫苑等物質。
桑果汁含量越濃,入口的口感越佳,含量99%以上的桑果汁入口時跟直接吃桑果的感覺無二,略帶酸甜感覺,解暑止渴。
藥學家李時珍對桑樹的論述:
桑果:又名桑果,主治:“單食止消渴。利五臟、關節、通血氣。久服不饑,安魂鎮神,令人聰明,變白不老。”
桑葉:又名神仙葉,主治:“除寒熱、出汗、解毒。濃則服,能除腳氣水腫,利大小腸。代茶止渴,治勞熱咳嗽,明目長發。
桑枝:主治:“遍體風癢干燥、水氣、腳氣、風氣、四肢拘攣,上氣眼運,肺氣咳嗽,消食利小便,久服輕身,聰明耳目,令人光澤。桑根(桑白皮):主治傷中:“五勞六極,贏瘦,崩中絕脈,補虛益氣。”
