板栗仁含(han)淀粉40%——60%，糖(tang)10%——22%，蛋(dan)白質5%——11%，脂肪(fang)2.0%——7.4%，以及多種維生(sheng)素(su)(A，B1，B2，C，E等)及氨(an)基(ji)酸和(he)礦物質，是香甜可口，風味獨特的(de)(de)珍貴食品，可以生(sheng)食，炒食，煮(zhu)食，還可以制作風味佳美的(de)(de)糕點和(he)育嬰(ying)保健食品。
板栗的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值
板(ban)栗(li)中(zhong)的(de)維(wei)生素，礦物質(zhi)含量(liang)遠遠超過了(le)其(qi)他(ta)水果和(he)西紅柿(shi)，具有很高的(de)滋補價值，除了(le)能夠防治高血壓，骨(gu)質(zhi)疏松等疾(ji)病以外(wai)，還能幫(bang)助脂肪代謝;與(yu)其(qi)他(ta)堅(jian)果不同的(de)是(shi)，板(ban)栗(li)中(zhong)含有相(xiang)當(dang)多的(de)碳水化(hua)合物，蛋(dan)白質(zhi)和(he)脂肪含量(liang)比較(jiao)少，所以板(ban)栗(li)的(de)熱量(liang)比其(qi)他(ta)堅(jian)果要少一半以上。
板(ban)栗(li)的營養功效
板栗中含有豐富的(de)不飽(bao)和脂肪(fang)酸，維(wei)生素和礦物(wu)質，對(dui)于(yu)高血(xue)壓，冠心病，動(dong)脈硬化等疾病有很好(hao)的(de)防治效(xiao)果(guo)，是延(yan)緩衰(shuai)老，延(yan)年益壽(shou)的(de)滋補(bu)圣品(pin)。 板栗中所含的(de)核黃(huang)素對(dui)于(yu)小(xiao)兒口(kou)(kou)舌生瘡和成人(ren)口(kou)(kou)腔(qiang)潰瘍有很好(hao)的(de)治療效(xiao)果(guo)。 板栗中的(de)碳水化合物(wu)含量(liang)較高，在(zai)給(gei)人(ren)體提供較多熱能(neng)的(de)同時還能(neng)幫助脂肪(fang)代謝，具有補(bu)氣健脾(pi)，清腸胃的(de)極好(hao)功(gong)效(xiao)。 板栗中的(de)維(wei)生素C能(neng)夠維(wei)護(hu)牙齒，骨骼，血(xue)管肌肉的(de)正常功(gong)能(neng)，對(dui)于(yu)預防和治療骨質疏松，腰腿(tui)酸軟乏力(li)有明顯效(xiao)果(guo)。
板栗味甘性溫，能補(bu)(bu)脾健胃，活血(xue)止血(xue)，補(bu)(bu)腎(shen)(shen)強身，起滋補(bu)(bu)功能能與(yu)人參，黃芪，當(dang)歸媲美(mei)，而(er)且有輔助治療(liao)腎(shen)(shen)虛的功效。以上就是給大家介紹的板栗的營養價值(zhi)相關(guan)問題，希(xi)望可(ke)以幫助到大家！！！
