中國栽培板栗的歷史悠久，可以追溯到西周時期，秋天到來，也意味著吃板栗的最佳時期已來臨，板栗營養豐富，可食用也可藥用，深受大眾的喜愛，板栗可以生吃，又可以熟吃，做成菜肴的板栗與直接生吃的板栗是兩種不同的風味，那板栗吃生的還是熟的好呢？
板栗又名栗，栗子，是一種堅果類食物，板栗中營養物質豐富，有“人參果”的美稱，板栗中富含豐富的不飽和脂肪酸和維生素，還有極高含量的糖，脂肪，蛋白質，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質，以及豐富的維生素C，B1，B2等，板栗脆嫩可口，有強身健體，滋補益血之功效。
板栗生吃還是熟吃好
板栗即可熟吃又可生吃，但是很多人糾結于板栗究竟是生吃好還是熟吃好這樣問題上，為了最大程度的獲取板栗的營養，很多人希望得到一個確切的答案，其實板栗生吃，熟吃是各有各的好，不能單方面的回答，針對不同人群，板栗生吃熟吃的功效發揮不同。
板栗的補食功效
板栗味甘性溫，能補脾健胃，活血止血，補腎強身，起滋補功能能與人參，黃芪，當歸媲美，而且有輔助治療腎虛的功效。
