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也許很多人都有一個疑問,為什么早餐要吃發酵食品呢?人體經過一夜的睡眠后,清晨起床身體還未被“激活”。如果吃油炸的食物或重油厚味的食物,不易被胃腸消化吸收。早餐若食物不消化,會影響全天的食欲和營養的吸收,會出現胃部不適、注意力不集中等狀況。所以,早餐吃饅頭、花卷等食物再配以稀飯、豆漿或牛奶等,是不錯的選擇。
營養專家建議,現代人應該提醒自己每天攝取一種或兩種發酵食品,特別是處于康復期的患者,或胃腸功能較弱的人,不妨多選擇發酵食物,這樣可以維持健康、促進長壽。
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