相信大家在日常生活中，對綠豆了很多的了解，無論是在雜志上還是在電腦上，特別是夏季，都挺青瞇于綠豆的消暑止渴、清熱解毒等功效，所以呢，對家里的老人和小孩會特別的照顧，這時，我們就要注意了，有些東西是不適合老人兒童食用的，如綠豆湯。
何為保健？食物如何才能起到保健的作用呢？從食療的角度來講，食物的溫度、寒涼等天然的性質只有與攝食者的體質狀況保持一致，才能達到保健的作用。因此，出現了有些東西，你吃著沒事，而其他人吃了，卻感覺到不舒服。就拿綠豆湯來講吧，如果不合適食用綠豆湯的人在不適合的時機使用綠豆湯會導致身體越來越虛弱。由此看來，飲食還是很有講究的，不是所有的好東西，人人都有那個福分吶。
在這里提醒大家：（1）老人、兒童以及體質虛弱的人，不適合食用，綠豆中所含的蛋白質非常的高，大分子蛋白質需要在酶的作用下分解，轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。老人、兒童以及體質虛弱的人的腸胃功能較差，難在很短的時間內分解大分子蛋白，容易因為消化不良而導致腹瀉。（2）綠豆湯，屬體質寒涼的人吃了（腰腿冷痛、四肢冰涼乏力等），會加重癥狀，還可能引發其他的身體疾病。（3）由于綠豆具有解毒的作用，所以，建議正在吃各類藥物的朋友，不建議食用，會降低藥物的療效。
