包餃子？太麻煩了！工作忙碌的白領們多會選擇速凍餃子，從冰箱取出放進鍋里，就能品嘗到美味的餃子。
專家點評：理論上說，速凍餃子和鮮包餃子從營養價值上應該沒有太大的區別，因為食品中的營養分子和水分子，在速凍的條件下維持不變。許多人認為速凍餃子中的蔬菜營養會大量流失，其實速凍蔬菜和新鮮蔬菜一樣有營養，但前提必須是蔬菜的原料從采收到速凍要控制在4－10小時以內，才不會 丟失蔬菜中的營養。還有，速凍食品應該是吃多少，從冰箱里拿出來多少。因為速凍食品一旦離開了低溫環境，營養也會逐漸流失，即使把它再放回冰箱里，也不可 能達到當初速凍時的*初狀態了。
