1、輕輕捏在下鍋前，應用凈手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的湯圓里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
2、開水下待水燒開后，把湯圓慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
3、及時煮生湯圓的糯米粉中含水量較多，若將湯圓做好后久放，會出現變質現象，生湯圓受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。
4、快出鍋已經煮熟的湯圓若一時吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。
5、慢火煮旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。
6、點冷水在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
7、勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次湯圓后，即應及時換水。因為這時鍋內的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生。
湯圓的搭配方法
腸胃不好--無餡湯圓配紅棗
潰瘍病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，甜味湯圓不宜多吃。進食兩個即能品嘗元宵的美味，淺嘗輒止，如果是無餡的小湯圓，則湯中可以配合些紅棗、枸杞、桂圓之類調味。
糖尿病人--注意搭配其他食物
糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖，但這并不意味著糖尿病人對湯圓一點都“碰不得”。如果進餐時是和多種食物混合在一起吃，血糖指數會比單獨吃湯圓低了許多。因此糖尿病人在吃湯圓的時候，需要注意搭配其他食物一起吃，不要貪多。
腎不太好--花生豆沙餡不要吃
花生、芝麻、豆沙餡湯圓含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應特別注意。如果煮的是椒鹽味咸湯圓，則可適量放點蔬菜。但注意湯里不要再放太多的油脂。
怕油膩--嘗嘗花茶搭配小湯圓
如果你對湯圓餡料中的豬油比較頭大，可以選擇無餡料小湯圓，用熱水煮來吃。也可使用花茶來煮味道更新鮮，放些砂糖或黑糖增加口味；有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。
湯圓怎么煮？經過小編的詳細介紹我們了解到湯圓的煮法，按照小編介紹方法讓大家輕輕松松煮湯圓，讓湯圓不會爛。
