近段時間，針對節前食品市場安全問題，昨日，記者跟隨鐵東區工商局常青工商所的執法人員到鐵東湖南地區的3家大型超市進行了節前檢查。據介紹，此次檢查以各類豆制品、熟食品、糕點等直接入口的散裝食品為重點。
據工商執法人員介紹，此次主要檢查超市食品安全管理制度的建立和實施情況，并明確散裝食品經營的安全責任，查看散裝食品經營者索證索票、購銷臺賬、不合格食品退市等管理制度的落實、執行情況。據介紹，散裝食品又稱“裸裝”食品，是指那些沒有進行包裝即進行零售的食品，主要包括面食、肉食、腌制品、糕點等。工商部門要求散裝食品經營者必須嚴格規范直接入口的散裝食品的衛生條件，銷售的散裝食品必須有防蠅防塵措施，要設置隔離設施以確保食品不被消費者直接觸及；督促食品經營者加強對散裝食品銷售人員的管理，銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴口罩、手套和帽子。
除此之外，執法人員還重點查看了超市里是否有“三無”食品出售，是否有過期食品和未標注“QS”的食品。據介紹，經營者應按規定在盛放散裝食品容器的顯著位置上標識出食品生產日期、保質期、保存條件、食用方法等，對過期散裝食品實行下架銷毀制度，并切實做好下架記錄和銷毀記錄。
