由于生活節奏的加快，速溶咖啡和其他即沖型飲品就成了當代最重要的發明，白領每天都與速溶飲品為伴，經常會沖袋咖啡或奶茶，但這種香濃的飲品不宜多喝。
很多速溶品的配料中都會有“植脂末”,它通常是葡萄糖漿、氫化植物油和酪蛋白酸鈉配成，其中還有穩定劑、乳化劑和抗結劑3類食品添加劑，而氫化植物油就含有反式脂肪酸。營養學界確信，反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險。
如果習慣喝咖啡，盡量不要使用咖啡伴侶，而是在咖啡中直接加入熱的全脂牛奶，這樣不僅口味同樣香濃，而且營養價值更高。另外，特別香甜的麥片、芝麻糊等即沖型食物中也含有反式脂肪酸；某些珍珠奶茶是由奶精沖調而成，同樣需要警惕。范志紅提醒消費者：“氫化植物油”也“變身”,如果看見“麥淇淋”、“起酥油”、“植物奶油”、“人造黃油”這些食物用料，也要少吃。
