得了糖尿病，蛋糕、甜點就必須遠離你的生活。但是只要你飲食搭配合理，你一樣可以享用這些美食。近日，美國《預防》雜志特別邀請羅伯特·托馬斯博士為糖友介紹了幾種“解糖食物”，教你如何吃可以穩住血糖。
餐前半小時一把堅果。餐前半小時左右，在空腹時吃一點含脂肪的食物，比如杏仁、核桃等堅果，除了增加飽腹感，讓你在正餐時少吃點，還能減慢食物消化的速度。杏仁是堅果首選，因其富含蛋白質和抗氧化劑，常吃可降低升糖指數。除了堅果，你還可以選擇一小塊奶酪。
先吃蔬菜沙拉。豆類、胡蘿卜、蘋果、橘子等富含可溶性膳食纖維，雖然這些食物最終也會變成葡糖糖，但由于它們在腸道內會膨脹，變成蜂窩狀物質，能阻止其他食物與腸壁接觸，總體上不會讓血糖升得太快。不過要提醒的是，少放沙拉醬。
多加點醋。不管哪種醋，其所含的醋酸都能抑制淀粉酶的活性，減慢淀粉分解為糖的速度。醋還有一個優點是能增加機體對胰島素的敏感性，可以幫助調節血糖。吃飯時加點醋，不僅可以調味，更對身體有益。
晚餐喝點紅酒。你也許想不到，酒精是一種“阻糖”物質。肝臟能將脂肪和蛋白質轉化為糖，而酒精可以延緩這個過程。但要注意兩點：一是酒本身也是高熱量食物，一定要適量，如一杯紅酒足矣；二是不要選擇含糖的酒精類飲品。
托馬斯博士最后強調，糖友在飯后還應該去散散步，因為運動是最好的降糖方法。最新研究表明，糖友只要抽空鍛煉，就能起到提高胰島素敏感性，控制血糖的目的。
