八寶粥是在臘八的時候必吃的一(yi)道(dao)粥，但(dan)是平常(chang)很多家庭都會將它當做一(yi)款比(bi)較家常(chang)的食物(wu)來吃，煮(zhu)起來非常(chang)簡單，只要(yao)煮(zhu)爛就行，喜(xi)歡甜味的可以(yi)稍加上幾顆冰糖。

一碗下(xia)肚也是(shi)很當(dang)飽的，早上(shang)在吃上(shang)一根(gen)油條，就非常豐盛(sheng)了。

所需食材

黑(hei)米適(shi)(shi)量(liang)(liang)、黑(hei)豆適(shi)(shi)量(liang)(liang)、花(hua)生(sheng)仁適(shi)(shi)量(liang)(liang)、小米適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

薏仁適(shi)(shi)量(liang)、百合適(shi)(shi)量(liang)、核桃仁適(shi)(shi)量(liang)。

桂(gui)圓適(shi)量(liang) 、山藥豆適(shi)量(liang)、菱角仁(ren)適(shi)量(liang)。

做法步驟

首(shou)先各種原料抓上一小把，將原料中(zhong)的(de)黑(hei)米、黑(hei)豆、花生米、薏仁用清水浸(jin)泡3-4個小時，我是午飯后泡上，晚飯后煮(zhu)。不提前(qian)泡好(hao)的(de)話(hua)，比較難煮(zhu)開，特(te)別是黑(hei)豆、黑(hei)米這類的(de)比較難開花。

之后(hou)再做的(de)時候，往(wang)電飯(fan)煲里面加入足夠多(duo)的(de)水，按下煮(zhu)飯(fan)鍵蓋上蓋子(zi)煮(zhu)。煮(zhu)大(da)約(yue)20分鐘后(hou)就要時刻關注著電飯(fan)煲的(de)變化了，稍見(jian)冒熱氣就趕快的(de)掀(xian)起蓋子(zi)，以免溢出。否則(ze)就不要管(guan)它，慢熬(ao)著。

熬大約30-40分(fen)鐘的(de)(de)時(shi)間(jian)，或者撈起看到黑米、薏仁都開花黑豆皮開裂即可。最后將煮飯鍵按換成保溫鍵，蓋(gai)上電飯煲的(de)(de)蓋(gai)子保溫，等到第二天一(yi)早，就可以有現成的(de)(de)八(ba)寶粥吃了。

小貼士

八寶粥(zhou)是一種(zhong)(zhong)以(yi)多種(zhong)(zhong)豆類、谷(gu)物(wu)等食材烹調(diao)而成(cheng)的(de)甜(tian)粥(zhou)，其材料(liao)因應地區和個人喜好有所變化，但一定包括紅豆。

中國南方部份地(di)(di)區(qu)喜歡在(zai)端(duan)午節食(shi)用，也有些地(di)(di)區(qu)是十二月(yue)廿五、正(zheng)月(yue)廿九(jiu)等日子吃八(ba)寶(bao)粥。八(ba)寶(bao)粥里面的材料比較豐富(fu)，所以營養價值相對而言(yan)會更全(quan)一(yi)些。

當然大家也(ye)可以根據(ju)自己的需求選擇不(bu)同(tong)的原(yuan)材料(liao)來煮粥，這(zhe)樣功效(xiao)也(ye)會不(bu)一(yi)樣。