土(tu)(tu)(tu)(tu)豆(dou)(dou)(dou)，但(dan)是(shi)(shi)很(hen)多提(ti)到(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)豆(dou)(dou)(dou)，第一(yi)個想(xiang)(xiang)法就是(shi)(shi)炒(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)豆(dou)(dou)(dou)絲，雖然不(bu)得不(bu)說(shuo)，炒(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)豆(dou)(dou)(dou)絲的(de)味道(dao)和口感都是(shi)(shi)一(yi)絕。但(dan)是(shi)(shi)總不(bu)能對(dui)于土(tu)(tu)(tu)(tu)豆(dou)(dou)(dou)，只有這一(yi)道(dao)的(de)做法，今天就想(xiang)(xiang)來(lai)和大家聊聊，和炒(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)豆(dou)(dou)(dou)絲有些相似的(de)一(yi)道(dao)美食，煎土(tu)(tu)(tu)(tu)豆(dou)(dou)(dou)餅(bing)。

但是(shi)(shi)比(bi)起炒土(tu)(tu)豆絲原(yuan)材(cai)(cai)料(liao)只(zhi)需(xu)要土(tu)(tu)豆，土(tu)(tu)豆餅的(de)材(cai)(cai)料(liao)就需(xu)要多(duo)準備(bei)一些。一般來說，我(wo)會多(duo)添(tian)加進一樣(yang)蔬菜，那就是(shi)(shi)胡(hu)蘿(luo)卜，因為(wei)本身自(zi)己就比(bi)較愛吃，而且胡(hu)蘿(luo)卜的(de)顏色也比(bi)較鮮艷，制作出(chu)來的(de)土(tu)(tu)豆餅也會好看又美味。當(dang)然還(huan)有制作土(tu)(tu)豆餅，必(bi)不可少的(de)一個原(yuan)材(cai)(cai)料(liao)，那就是(shi)(shi)面粉。

步(bu)(bu)驟1：首先將土豆(dou)，胡蘿卜清洗(xi)干凈之(zhi)后(hou)進(jin)行切絲，之(zhi)后(hou)將處理好(hao)的(de)材料放置一旁控水瀝干。一定先進(jin)行這步(bu)(bu)操作，因為在清洗(xi)之(zhi)后(hou)殘留的(de)水分(fen)過多，如果不(bu)進(jin)行處理，就很有可能讓外層面糊變稀(xi)。這樣在之(zhi)后(hou)制作出來(lai)的(de)土豆(dou)餅(bing)，味道和口(kou)感都會變差，所以(yi)必須(xu)要處理好(hao)這個(ge)情況。

步驟2：在(zai)面粉中添加適(shi)量的清水，之后加進瀝干后的土豆絲和(he)胡蘿卜絲，使用刀具進行攪拌。等到兩種(zhong)材料(liao)的表面都均(jun)勻(yun)地裹上(shang)面糊。

步驟3：在鍋里倒(dao)進(jin)適量的食用(yong)油(you)，之后(hou)將制(zhi)作(zuo)(zuo)好(hao)的土豆餅(bing)放(fang)進(jin)油(you)鍋中進(jin)行(xing)炸制(zhi)。一般來(lai)說，等到土豆餅(bing)煎至兩面金(jin)黃，就可(ke)以撈出(chu)控油(you)，如果喜好(hao)辣口的朋友，也(ye)可(ke)以添加(jia)進(jin)青椒(jiao)，這樣子制(zhi)作(zuo)(zuo)出(chu)來(lai)的土豆餅(bing)味道和口感(gan)會更加(jia)有層次感(gan)。