糖是人(ren)體最經濟、最直接的主要能(neng)(neng)(neng)源物質(zhi)。它以(yi)糖原的形式儲存于(yu)骨骼肌(ji)和肝臟。由于(yu)體內的糖儲備有(you)限(xian)，在運(yun)(yun)(yun)動(dong)時(shi)如因大(da)(da)量消(xiao)耗而(er)沒有(you)補充(chong)，肌(ji)肉(rou)就(jiu)會乏(fa)力(li)，運(yun)(yun)(yun)動(dong)能(neng)(neng)(neng)力(li)也隨之(zhi)下(xia)(xia)降(jiang)(jiang)。另一方(fang)面因大(da)(da)腦90%以(yi)上的供能(neng)(neng)(neng)來(lai)自血糖，血糖的下(xia)(xia)降(jiang)(jiang)將會使大(da)(da)腦對(dui)運(yun)(yun)(yun)動(dong)的調節能(neng)(neng)(neng)力(li)減弱，并產生疲(pi)勞感。

因此科學配方的運動飲料中必(bi)需含(han)有(you)(you)一定量(liang)的(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)才能達到(dao)補充能量(liang)的(de)作用。比(bi)較好的(de)運(yun)(yun)動(dong)飲料(liao)(liao)以低(di)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)為主，由3~10個(ge)單糖(tang)(tang)(tang)(tang)組合(he)而(er)成的(de)低(di)聚(ju)(ju)麥芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)具(ju)有(you)(you)獨(du)到(dao)之處(chu)，它滲透壓低(di)、甜度低(di)、口感好、胰島(dao)素反應低(di)，有(you)(you)利(li)(li)于補充血糖(tang)(tang)(tang)(tang)，使大(da)腦和肌(ji)肉在運(yun)(yun)動(dong)時不(bu)斷(duan)吸(xi)(xi)收糖(tang)(tang)(tang)(tang)，從而(er)提高耐力，延緩疲勞并加(jia)(jia)速運(yun)(yun)動(dong)后的(de)恢(hui)復。最新(xin)的(de)研究結果表明，低(di)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)飲料(liao)(liao)還有(you)(you)利(li)(li)于降低(di)運(yun)(yun)動(dong)中血乳酸水平(ping)，增加(jia)(jia)肌(ji)肉力量(liang)和做(zuo)功量(liang)。此外，運(yun)(yun)動(dong)飲料(liao)(liao)中的(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)還有(you)(you)改善口感、刺激飲料(liao)(liao)攝入量(liang)、提高飲料(liao)(liao)吸(xi)(xi)收率的(de)作用。

適量的電解質

運(yun)動引起的(de)(de)(de)出汗(han)導致鉀(jia)、鈉等電(dian)解(jie)質(zhi)大量(liang)丟失，從而引起身體(ti)乏力，甚(shen)至抽筋，導致運(yun)動能力下降。而飲(yin)料(liao)中(zhong)的(de)(de)(de)鈉、鉀(jia)不僅(jin)有(you)助于(yu)補充汗(han)液中(zhong)丟失的(de)(de)(de)鈉、鉀(jia)，還(huan)有(you)助于(yu)水(shui)(shui)在血管(guan)中(zhong)的(de)(de)(de)停留，使(shi)機(ji)體(ti)得到更充足的(de)(de)(de)水(shui)(shui)分。如果飲(yin)料(liao)中(zhong)的(de)(de)(de)電(dian)解(jie)質(zhi)含(han)量(liang)太(tai)低，則起不到補充的(de)(de)(de)效果；若太(tai)高，則會(hui)增加(jia)飲(yin)料(liao)的(de)(de)(de)滲透壓，引起胃腸(chang)的(de)(de)(de)不適，并(bing)使(shi)飲(yin)料(liao)中(zhong)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)分不能盡(jin)快被機(ji)體(ti)吸收。

低滲透壓

人體血液的(de)(de)(de)滲透(tou)壓(ya)(ya)(ya)范圍(wei)為280~320毫滲當(dang)量(liang)/升(sheng)，相當(dang)于0.9%的(de)(de)(de)氯化(hua)鈉溶液或5%的(de)(de)(de)葡糖糖溶液。要使飲(yin)(yin)料中的(de)(de)(de)水及其它營養成分(fen)盡(jin)快(kuai)通過胃，并充(chong)分(fen)被吸收，飲(yin)(yin)料的(de)(de)(de)滲透(tou)壓(ya)(ya)(ya)要比(bi)血漿滲透(tou)壓(ya)(ya)(ya)低，即低滲飲(yin)(yin)料，而飲(yin)(yin)料中所(suo)含(han)糖和(he)(he)電解質的(de)(de)(de)種(zhong)類和(he)(he)量(liang)是飲(yin)(yin)料滲透(tou)壓(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)直接決定者。營養豐(feng)富的(de)(de)(de)運動飲(yin)(yin)料即使含(han)有多種(zhong)糖、無機鹽等，仍(reng)能保(bao)持低滲透(tou)壓(ya)(ya)(ya)。

無碳酸氣、無咖啡因、無酒精

碳酸氣會引(yin)(yin)起(qi)胃部的(de)(de)脹(zhang)氣和不(bu)適(shi)，如(ru)果過(guo)快大量飲用(yong)碳酸飲料，有可(ke)能引(yin)(yin)起(qi)胃痙攣(luan)甚(shen)至嘔(ou)吐等癥(zheng)狀(zhuang)；咖啡因(yin)和酒精有一定(ding)的(de)(de)利尿、脫(tuo)水(shui)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，會進一步加重體液(ye)的(de)(de)流(liu)失。此外，二者還對中樞(shu)神經有刺激作(zuo)用(yong)，不(bu)利于疲勞的(de)(de)恢(hui)復。

有些具有專業設計(ji)水準的(de)(de)(de)運動飲料還會(hui)考慮增加(jia)其(qi)它附加(jia)成(cheng)分，如B族維生素，可以(yi)促進(jin)能量代(dai)謝；維生素C則用以(yi)清除(chu)自由基(ji)，減(jian)少其(qi)對機(ji)體的(de)(de)(de)傷害，延緩(huan)疲(pi)勞(lao)的(de)(de)(de)發生；適量的(de)(de)(de)牛(niu)磺酸和(he)肌(ji)醇，可以(yi)促進(jin)蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)(de)合成(cheng)，防止蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)(de)分解(jie)，調節新(xin)陳代(dai)謝，加(jia)速疲(pi)勞(lao)的(de)(de)(de)消除(chu)等等。