烏梅，又稱酸梅，據科學發現富含蘋果醋、維生素C和維生素E、鈣、鐵等營養物質，對收津止咳，消化不良，抗老化，排毒養顏，清熱解暑，降血壓，治療蛔蟲等具有很好的療效，接下來我簡單介紹一下烏梅的食療方法:
1、制作酸梅湯
取適量的烏梅，山楂，陳皮，甘草，一兩片檸檬片放入砂鍋中，加入適量的水，放入少量的紅糖中火熬制大概5到7分鐘即可，放涼便可飲用（適合夏季和咳嗽，飲食不振的人群）
酸梅干
2、酸梅鵝
首先先將鵝洗凈，在鍋中放入，油，姜將大鵝爆炒至兩面金黃，加少量的啤酒和五香粉蓋上鍋蓋，等至7.8成熟的時候加入我們的酸梅醬，等到收汁在加入少量鹽即可食用。（對于陰虛體質的人群特別合適）
酸醬鵝
注意:酸梅雖好但是不宜空腹飲用，另外對于腸胃功能比較弱的小孩和老年人要少食用。
