黑椒牛柳炒烏冬面

原料：嫩牛肉，烏冬面，青菜，蔥段。

調料：黑胡椒汁，食用油，生抽，雞精。

做法：

⒈大鍋水燒開，放入青菜焯熟，撈出備用；

⒉原水鍋中下烏冬面，煮滾即撈起瀝干備用；

⒊牛肉切絲，用少許鹽，黃酒，淀粉，水捏勻，

放置15分鐘；

⒋鍋中放少許油燒熱，下牛肉絲大火翻炒至斷生；

⒌加適量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出備用；

⒍原鍋加適量油，下蔥段爆香；

⒎下烏冬面翻炒，加入生抽炒至均勻上色；

⒏加少許雞精，鹽調味，翻炒；

⒐加炒熟的肉絲和青菜炒勻，裝盤即可。