1、所用(yong)器(qi)皿用(yong)滾開水消毒(du)。

2、把手徹底洗干凈。

3、選(xuan)用陶瓷或(huo)玻璃容器(qi)不能(neng)用鐵或(huo)搪瓷器(qi)皿。

4、倒入鮮奶，再把菌扔(reng)進去，密封后放在室(shi)溫15℃-20℃的地方。

5、24小時后，酸奶做成。發酵時間最長不能過48小時。

6、將菌(jun)從酸奶中濾出，奶就可以(yi)喝了（菌(jun)吃掉(diao)也是沒(mei)問(wen)題(ti)的(de)(de)，如果以(yi)后不想再喝親(qin)手做的(de)(de)酸奶的(de)(de)話）

7、把濾出的菌用涼開水沖洗干凈，然后放回干凈的容器內（必須是陶瓷或玻璃制品），再注鮮奶，蓋好容器蓋（應有透氣孔若干）放于室溫下（約16度左右，參考溫度），但不能放冰箱8、酸奶一次喝不完可放入冰箱，保質期為5天（要在2至6攝氏度保存，否則酸奶中有益的乳酸菌會死(si)亡，奶就變的(de)沒有營養(yang)了，另外酸奶不要空腹喝(he)，也是防止胃酸會殺死(si)這(zhe)些(xie)菌，失去營養(yang)價值）。

9、健康的菌每10-17天長(chang)大一倍，可分(fen)割使(shi)用(yong)。菌不要(yao)(yao)(yao)日曬，不要(yao)(yao)(yao)接(jie)觸金屬，不喝的時候也要(yao)(yao)(yao)每天清洗并用(yong)鮮(xian)奶(nai)侵泡，同以往一樣滋潤它，以防止(zhi)減低藥效(xiao)或死(si)去(qu)。

10、最后就是喝完酸(suan)奶后一定要(yao)漱口，不然會(hui)腐蝕(shi)牙(ya)齒。