披(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)是大(da)家都非常熟悉(xi)的一(yi)種美(mei)(mei)食，披(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)起源于(yu)意大(da)利，披(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)以它特有的奶酪(lao)香味(wei)俘獲了世(shi)界各國(guo)(guo)人們(men)的味(wei)蕾，在中國(guo)(guo)也(ye)是備受歡迎的一(yi)道美(mei)(mei)食，披(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)也(ye)是孩(hai)子們(men)比較喜歡的一(yi)種美(mei)(mei)食之一(yi)，其實披(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)的做法也(ye)很簡(jian)單，我(wo)們(men)平時在家里也(ye)可以輕松做出美(mei)(mei)味(wei)可口的披(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)。
今(jin)天和大家分享一(yi)(yi)下(xia)披(pi)薩的(de)詳細做法，從餅身的(de)制作到(dao)披(pi)薩的(de)烘烤步驟，秋秋都一(yi)(yi)一(yi)(yi)介(jie)紹給(gei)大家，自己動(dong)手做的(de)披(pi)薩，餅身暄軟(ruan)有彈性，外皮烘烤后香酥好吃，拉絲也是特別棒(bang)哦(e)，自己做的(de)披(pi)薩餡料特別足(zu)，比外面(mian)買的(de)還要(yao)好吃哦(e)。
【海(hai)鮮火腿披薩】
準備(bei)食材：高筋面粉(fen)300g、酵母粉(fen)3g、牛奶1盒、黃油(you)20g、白砂糖6g、鹽3g、披(pi)薩醬、蝦仁、火腿腸、甜(tian)椒(jiao)、洋蔥、玉米粒、芝士(shi)碎(sui)、圣女果、黑胡椒(jiao)粉(fen)、鹽、食用(yong)油(you)。
制作流程：
1、做披薩第(di)一(yi)步就(jiu)是制作披薩的(de)餅(bing)身部(bu)分，高筋面(mian)粉300g、酵母粉3g、白砂糖6g、鹽(yan)3g，用(yong)筷(kuai)子先(xian)攪拌均勻，再加(jia)入適(shi)量牛奶，一(yi)邊加(jia)一(yi)邊用(yong)筷(kuai)子攪成(cheng)面(mian)絮(xu)狀，再用(yong)手揉成(cheng)光滑的(de)面(mian)團。
2、面團(tuan)(tuan)揉(rou)好(hao)后，再(zai)面團(tuan)(tuan)中加入黃油20g，用手(shou)再(zai)次將(jiang)面團(tuan)(tuan)揉(rou)光滑，加入黃油后，面會非常的(de)粘手(shou)，大家克(ke)服一(yi)(yi)下，多揉(rou)一(yi)(yi)會，面團(tuan)(tuan)慢慢就不(bu)粘手(shou)了(le)，面揉(rou)好(hao)后蓋(gai)上蓋(gai)子醒發至1倍大。
3、醒面的時(shi)候再(zai)來(lai)準(zhun)備一點(dian)披薩上的配菜，蝦去(qu)頭去(qu)皮后，清洗干(gan)凈加入鹽、胡椒粉腌制一下。
4、火腿腸切(qie)(qie)成片、甜(tian)椒切(qie)(qie)成絲、洋蔥切(qie)(qie)成小塊(kuai)、圣女果切(qie)(qie)成塊(kuai)、芝士切(qie)(qie)成碎。
5、面(mian)(mian)醒好后，在面(mian)(mian)板上(shang)撒上(shang)適(shi)量的(de)(de)(de)干面(mian)(mian)粉(fen)，將醒好的(de)(de)(de)面(mian)(mian)團(tuan)放入面(mian)(mian)板上(shang)，用(yong)手揉(rou)面(mian)(mian)排氣，再將面(mian)(mian)團(tuan)揉(rou)成一個(ge)長條狀，我今天做的(de)(de)(de)是8寸的(de)(de)(de)披薩，這(zhe)些(xie)面(mian)(mian)可以做3個(ge)披薩，將面(mian)(mian)均(jun)勻的(de)(de)(de)切成3份。
6、取一(yi)(yi)個小面(mian)團用(yong)(yong)(yong)手(shou)先(xian)像揉饅(man)頭一(yi)(yi)樣，將(jiang)面(mian)團揉圓，再(zai)用(yong)(yong)(yong)手(shou)將(jiang)面(mian)團按壓成面(mian)餅(bing)狀，再(zai)用(yong)(yong)(yong)搟(xian)面(mian)杖將(jiang)面(mian)餅(bing)搟(xian)成，比披薩盤略大一(yi)(yi)點的(de)面(mian)餅(bing)。
7、披(pi)(pi)(pi)薩(sa)盤上(shang)(shang)均勻地(di)刷上(shang)(shang)一(yi)層(ceng)食(shi)用(yong)油防粘，再(zai)將(jiang)搟好(hao)的(de)(de)面(mian)(mian)餅放(fang)在披(pi)(pi)(pi)薩(sa)盤中(zhong)，將(jiang)餅的(de)(de)邊(bian)緣放(fang)在披(pi)(pi)(pi)薩(sa)盤的(de)(de)邊(bian)緣上(shang)(shang)整理好(hao)，再(zai)用(yong)叉子在披(pi)(pi)(pi)薩(sa)餅面(mian)(mian)上(shang)(shang)均勻地(di)扎上(shang)(shang)小孔，這樣可(ke)以防止披(pi)(pi)(pi)薩(sa)餅在烤的(de)(de)時候鼓起(qi)。
8、披薩餅(bing)身做好后，用保(bao)鮮袋蓋好讓(rang)面餅(bing)自然醒發15分鐘。
9、餅(bing)醒(xing)好(hao)后，在(zai)餅(bing)面上(shang)均勻(yun)的刷(shua)上(shang)一(yi)層(ceng)披薩醬，或者(zhe)是番茄(qie)醬都可以(yi)，刷(shua)好(hao)后擺上(shang)火腿腸、甜椒絲、洋蔥塊、圣女(nv)果、玉米粒、蝦仁、再一(yi)層(ceng)層(ceng)的多撒一(yi)些芝士碎(sui)。
10、披(pi)薩(sa)做好(hao)后(hou)放(fang)入預(yu)熱好(hao)的烤(kao)箱中(zhong)，上(shang)下(xia)火180度烤(kao)15分鐘(zhong)后(hou)取(qu)出(chu)來，在披(pi)薩(sa)上(shang)撒(sa)上(shang)一點黑胡椒碎，有披(pi)薩(sa)草(cao)的再(zai)撒(sa)上(shang)一點披(pi)薩(sa)草(cao)，再(zai)撒(sa)上(shang)一層芝(zhi)士碎，再(zai)放(fang)入烤(kao)箱中(zhong)烤(kao)10分鐘(zhong)，我們的海鮮(xian)火腿披(pi)薩(sa)就做好(hao)了。
——小(xiao)貼(tie)士——
1、在揉(rou)面的(de)(de)時候加入黃油后會特別(bie)的(de)(de)粘(zhan)手，而且面也會特別(bie)的(de)(de)沾盆子，堅持揉(rou)上5分鐘(zhong)左右，面團就不在粘(zhan)手了，就可以揉(rou)成光滑的(de)(de)面團了。
2、烤的時候，根據自己家(jia)烤箱(xiang)的溫度(du)(du)來，我提供的溫度(du)(du)及時間僅供參考。
3、芝士(shi)一定要選擇披薩專用的(de)芝士(shi)，普通的(de)芝士(shi)做(zuo)好后(hou)是(shi)沒有拉絲效果(guo)的(de)，而且芝士(shi)不(bu)能放得太(tai)少(shao)，太(tai)少(shao)也起不(bu)到拉絲的(de)效果(guo)。
4、沒有用完的芝士要放入冰箱保(bao)存，不(bu)可以放在(zai)常(chang)溫下(xia)保(bao)存。
5、披薩上的配(pei)菜部分，可(ke)以選擇自己喜歡吃的食(shi)物來自由(you)擺放就可(ke)以。
