清明過后，不少品牌專賣店和茶莊紛紛打出了“綠茶上市”的旗號。但是，受天氣的影響，今年綠茶上市時間良莠不齊，且“翻新茶”也在市場陸續出現，嚴重損害了消費者的利益。另一方面，作為健康國飲的茶葉市場出現一些不和諧音，為了追求產量與效益，原本應該是健康飲品的茶葉卻面臨著農藥、化肥使用過多的問題，損壞消費者的健康。到底今年綠茶生產狀況如何，還有消費者應當如何選購綠茶？
“的確，‘翻新茶’是近年來茶市上一大弊病，為了提高隔年茶的賣相，達到冒充新茶的目的，有些商家用工業顏料給隔年茶染色，加工成賣相極佳的新茶,并噴上香精，損壞消費者利益的同時，還不利于人體健康。因此，在購買新茶時，最好到一些品牌專賣店或者可信任的茶莊進行購買，而在鑒別是否翻新茶時，可按照香氣、茶湯、葉底、湯色等知識來進行判斷。”山國飲藝首席茶師林師傅告訴記者。
據了解，今年綠茶整體上市時間比往年推延近半個月，但整體質量比往年好，主要是去年低溫環境下，茶葉里面所含的游離氨基酸、蛋白質等營養物質較多，另一方面，低溫環境下，病蟲害發生率也低，農藥噴灑量少，從而新茶不僅營養健康，口感質量更佳。
隨著國民對健康意識的不斷強化，特別在去年三聚氰胺等事件的爆發下，農產品農藥殘余、食品安全等問題成為一大關注焦點，那么對于茶葉農藥殘余是否能夠辨認？
“茶葉農藥的殘留量是需要國家專門機構進行鑒定，消費者從外觀、氣味上是無法辨別的。”林師傅說，在購買茶葉時，消費者最好挑選那些有質量安全認證標志的茶葉。同時，正規廠家生產的茶葉還應有品名、配料、產地、凈含量、產品標準號、保質期、衛生許可證號、生產日期等明確的“身份標志”.
“另外還有一個最簡單有效的方法，那就是一杯茶不要沖泡太久，因為有些脂溶性的農藥剛開始不易進入茶湯，但沖泡久了就會將這些農藥泡出。一般建議一杯茶在沖泡兩個小時就應該換掉，避免殘留農藥對人體的損傷。”林師傅還提醒，在部分消費者當中，還存在著一個誤區，那就是以為茶葉第一遍泡出來的茶水應該是營養充足，而隨著泡的次數越多，茶葉的營養就越低。“其實這是一個誤區，懂茶的人都不喝的。頭遍茶我們叫做洗茶，能清除掉茶葉表面的各種殘留及有害物質。”
