所需原材料：豬肉、雞蛋，調味料（生抽、老抽、蠔油、白糖、食鹽、胡椒粉、蔥姜蒜、花椒、大料、香葉、桂皮、辣椒），清水。
第一、把雞蛋清洗干凈后煮熟或者蒸熟，然后用涼水沖洗一下，把雞蛋皮剝掉，在雞蛋清上用刀劃兩個十字（這樣雞蛋入味比較好）。
第二、準備好需要的調味料：蔥姜蒜（切成薄片）、花椒、大料、香葉、桂皮、辣椒。把花椒、大料、香葉、桂皮、辣椒放入調料盒中。準備好生抽、老抽、白糖、食鹽、料酒。
第三、把切好十字刀的雞蛋放入電飯鍋的底部，同時把調料盒也放在底部。
第四、把準備好的豬肉清洗干凈后切成小方塊（大小看自己喜歡吧）濾干水分備用。
第五、炒鍋放在煤氣灶上，開火把炒鍋燒熱，鍋熱后放入適量的食用油，油熱后放入切好的肉塊。
第六、把肉塊放入鍋中后要快速翻炒，把肉塊表面翻炒至變色（發白）。
第七、把肉塊炒變色后加入適量的生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、料酒、白糖。
第八、放好調味料后（如果怕自己不熟悉，可以事先把調味料放在一個小碗中）快速翻炒肉塊，讓肉塊表面上色。
第九、肉塊表面上色均勻后加入蔥姜蒜翻炒出香味，最后適量的放點鹽。
第十、把翻炒出香味的肉塊放入電飯鍋中的雞蛋上面。
十一、把肉塊放入電飯鍋后加入適量的清水（我習慣把炒鍋用水涮一下，然后把水倒入電飯鍋中，水不要太多，沒過雞蛋就差不多了）。蓋好蓋子后點煲湯鍵就可以等著美食出鍋啦……十二、由于是選擇的煲湯功能，時間比較長，雞蛋鹵出來味道特別好，你可以試試哦……
