提起咖啡不(bu)少上(shang)班族都非常(chang)抵(di)觸，原因(yin)是(shi)(shi)(shi)咖啡(fei)有(you)提神的作用，可是(shi)(shi)(shi)喝多(duo)了也(ye)對(dui)身體(ti)不(bu)好，對(dui)于這(zhe)些上(shang)班族來說，無疑是(shi)(shi)(shi)經常(chang)飲用咖啡(fei)飲料。其實，咖啡(fei)也(ye)有(you)很多(duo)好處，只(zhi)是(shi)(shi)(shi)您不(bu)知道而已。

首先，下(xia)文所說的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)是(shi)指純咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)，就(jiu)是(shi)不添加(jia)牛(niu)奶、糖漿或者任何其(qi)他物(wu)質的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)。純咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)熱(re)量(liang)其(qi)實很低，還含有多種營(ying)養物(wu)質，適量(liang)飲用對健(jian)康有好處。那些(xie)“高熱(re)量(liang)”咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)是(shi)加(jia)了各種糖漿牛(niu)奶和奶油的(de)(de)花式咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)或者三合(he)一即溶，滿滿一杯都是(shi)罪惡(e)感哦。

※純咖啡健康好處多

1 降低癌(ai)癥風險。

發(fa)表在美國《臨床腸胃病學與肝(gan)臟病學》雜志的一項研(yan)究發(fa)現(xian)，每天喝咖啡可使患原發(fa)性肝(gan)癌(ai)(ai)（最常見的一種(zhong)肝(gan)癌(ai)(ai)）的風(feng)險(xian)降低(di)40%.還有研(yan)究稱，經常喝咖啡可降低(di)女性患卵巢癌(ai)(ai)的風(feng)險(xian)。

2 增(zeng)強記(ji)憶力。

美國(guo)紐約(yue)西奈山醫院高級(ji)營(ying)養(yang)師杰克林(lin) 倫敦博士表(biao)示，適量攝入咖啡因對(dui)短時(shi)記(ji)憶(yi)和長時(shi)記(ji)憶(yi)都有好處，有助于防止(zhi)認知能力下降(jiang)。

3 保護心血(xue)管(guan)。

韓國(guo)科研人(ren)(ren)員通過對(dui)2.5萬(wan)受試者(zhe)研究(jiu)后發現，每天(tian)喝(he)(he)3~5杯(bei)(bei)（每杯(bei)(bei)約200毫升）咖啡(fei)的(de)人(ren)(ren)患心血管(guan)疾(ji)病(bing)的(de)風險(xian)更低。日(ri)本國(guo)立癌(ai)癥研究(jiu)中(zhong)心研究(jiu)稱，每天(tian)喝(he)(he)1杯(bei)(bei)咖啡(fei)的(de)人(ren)(ren)比不(bu)喝(he)(he)咖啡(fei)的(de)人(ren)(ren)因腦卒中(zhong)死亡的(de)風險(xian)低。

4 預防糖(tang)尿(niao)病。

美國(guo)哈(ha)佛(fo)大學一項針(zhen)對12.6萬人進行的(de)(de)研究顯示，常喝(he)咖啡的(de)(de)人患2型糖尿(niao)病的(de)(de)風險較低。

5 有助(zhu)于長(chang)壽。

美國印第安納醫(yi)藥大(da)學兒科教(jiao)授發表(biao)的(de)學術(shu)論(lun)文顯示，堅持喝(he)咖啡(fei)的(de)人死亡率比普通人低。符長明也介(jie)紹說，海南長壽之鄉澄邁縣盛產咖啡(fei)，人均預期壽命(ming)為77.79歲，比全國平均壽命(ming)長6.59歲，這(zhe)里(li)的(de)長壽老人都有(you)喝(he)純咖啡(fei)的(de)習慣。

另外，美(mei)國哈(ha)佛大學(xue)(xue)(xue)公共衛(wei)生學(xue)(xue)(xue)院營養學(xue)(xue)(xue)與流行病(bing)學(xue)(xue)(xue)教授弗蘭克(ke) 胡博士在對咖啡的研究中(zhong)還(huan)發現，喝(he)咖啡可降低(di)(di)患(huan)脂肪(fang)肝的風(feng)險，使自殺風(feng)險降低(di)(di)50%,同(tong)時還(huan)有促進消化、預防便秘等(deng)效果。

※咖啡為何飽受爭議

很多人(ren)認為喝(he)咖啡(fei)是(shi)(shi)種罪惡(e)的“享受”,理由之(zhi)一是(shi)(shi)咖啡(fei)中含有大量(liang)咖啡(fei)因，喝(he)多了易(yi)導致心率加快、睡眠紊(wen)亂、惡(e)心嘔(ou)吐(tu)、血壓升高等(deng)不(bu)適(shi)癥狀，還可能(neng)引起中毒。

但咖(ka)(ka)啡(fei)因會對人體造成傷害的前提(ti)是“過(guo)量(liang)”.咖(ka)(ka)啡(fei)中含有(you)200多(duo)種物質(zhi)，除了咖(ka)(ka)啡(fei)因，還有(you)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪(fang)、煙堿酸、單寧酸、生物堿、鉀、膳食纖維等多(duo)種營養成分。因此，把(ba)咖(ka)(ka)啡(fei)和咖(ka)(ka)啡(fei)因劃等號，可就冤枉咖(ka)(ka)啡(fei)了。

咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)因含量還(huan)與咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆的品(pin)種(zhong)有密切(qie)關系(xi)。目前世界上(shang)有兩大咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)樹種(zhong)，分別是阿拉比(bi)卡和(he)羅布斯(si)塔咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆，前者(zhe)品(pin)質最(zui)優、種(zhong)植(zhi)最(zui)廣，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)因含量約為1%~1.7%,比(bi)后者(zhe)低近一(yi)倍，而市(shi)場上(shang)銷(xiao)售的速溶咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)大多使用羅布斯(si)塔豆。

咖啡爭議的焦點：“上癮”

英(ying)國研究(jiu)發(fa)現(xian)，對中樞神經系(xi)統來說，咖啡因是一種(zhong)刺激物，經常喝咖啡，身體可能(neng)產生輕度依(yi)賴，如果突然不喝，會出現(xian)頭(tou)疼(teng)、疲勞、焦(jiao)慮和注(zhu)意力(li)無法集中等(deng)癥(zheng)狀。但這些癥(zheng)狀持續幾(ji)天就會消失(shi)，不會像其他藥物一樣(yang)有成癮危險，不會對身體和精神健康(kang)造成傷害。

咖啡被冠(guan)的罪(zui)名(ming)“高熱量”.

這其實是速溶咖(ka)啡搗得亂(luan)，嚴(yan)格來說，速溶咖(ka)啡基本(ben)不是咖(ka)啡，其咖(ka)啡含量低(di)、添加物多，17克速溶咖(ka)啡中(zhong)只有(you)2克咖(ka)啡粉。最差的咖(ka)啡豆才用來做速溶咖(ka)啡，成本(ben)很(hen)低(di)，連業內人士都很(hen)少喝。

如果你(ni)留心翻看一下(xia)速溶(rong)咖啡的成(cheng)分(fen)表就會發(fa)現，常見有的成(cheng)分(fen)都是植脂(zhi)末、脂(zhi)肪和碳水(shui)化(hua)合物，而植脂(zhi)末中含(han)有反式脂(zhi)肪酸，對(dui)健康不(bu)利。

還(huan)有人認為咖啡是骨(gu)質流失的罪魁禍首。

然而(er)，我國(guo)著(zhu)名心血管專家(jia)胡大(da)一(yi)教授曾與前世界(jie)心臟聯盟(meng)主席馬里奧(ao)(ao) 馬拉奧(ao)(ao)等專家(jia)合寫過一(yi)本(ben)書《咖啡無罪的(de)101個理由》，為(wei)咖啡平了反。人體中大(da)約(yue)含(han)有1100克鈣，其(qi)中99%沉積在骨(gu)骼和(he)牙(ya)齒(chi)中，因此不會因為(wei)喝咖啡利尿而(er)減少骨(gu)鈣量。

但咖啡(fei)(fei)惹(re)出的(de)(de)諸(zhu)多是非中，有(you)一點(dian)需要(yao)注意，那就是咖啡(fei)(fei)會引(yin)起睡眠紊亂。研(yan)究發(fa)現，咖啡(fei)(fei)因的(de)(de)刺激作(zuo)用可(ke)持續(xu)6小時，下(xia)午喝也會影(ying)響晚上(shang)的(de)(de)睡眠質(zhi)量。

※享受健康咖啡時間

咖(ka)(ka)(ka)啡的健康好處只有在正確飲用(yong)的前(qian)提下，才(cai)能(neng)發揮更大作用(yong)，愛(ai)喝咖(ka)(ka)(ka)啡的你不妨(fang)嘗試(shi)著做到下面幾(ji)點，才(cai)能(neng)健康地享受咖(ka)(ka)(ka)啡。

1、每天不要(yao)超過3杯。

人們對咖(ka)啡(fei)的耐受量因(yin)人而異(yi)。《美國居民膳食(shi)指南》對咖(ka)啡(fei)因(yin)進(jin)行研(yan)究后得出結論，健康(kang)人每天喝3~5杯咖(ka)啡(fei)是健康(kang)飲食(shi)的一部分。國內(nei)不少專(zhuan)家建議，一天最好(hao)不要超過3杯（每杯約200毫升）。

2、選擇純(chun)咖(ka)啡。

如果是(shi)自(zi)己在家制(zhi)作，可以購買(mai)咖(ka)(ka)啡豆現磨，或直接購買(mai)咖(ka)(ka)啡粉(fen)(fen)，然(ran)后用熱水沖(chong)泡(pao)。1克(ke)咖(ka)(ka)啡粉(fen)(fen)沖(chong)15毫升或18毫升水是(shi)最佳(jia)沖(chong)泡(pao)比例，不(bu)習慣喝純咖(ka)(ka)啡的(de)人可以少(shao)放些咖(ka)(ka)啡，多放些水，逐(zhu)步適(shi)應。如果很難適(shi)應，可少(shao)加(jia)一點糖或鮮奶，但不(bu)要添加(jia)奶精，以免抵消咖(ka)(ka)啡原(yuan)有的(de)好處(chu)。

掛耳咖(ka)啡(fei)也是不(bu)錯的(de)選擇(ze)(ze)。膠囊咖(ka)啡(fei)現在也比較(jiao)流行，它(ta)是把咖(ka)啡(fei)豆研磨后，放(fang)入特殊(shu)材質(zhi)的(de)膠囊里，可以直接(jie)放(fang)進熱(re)水(shui)中沖泡，就像茶包一樣簡(jian)便，因節省時間(jian)，也被(bei)稱為(wei)“辦(ban)公室咖(ka)啡(fei)”.如果在咖(ka)啡(fei)館喝咖(ka)啡(fei)，最好選擇(ze)(ze)不(bu)加(jia)奶精和(he)糖的(de)美式咖(ka)啡(fei)。

3、特殊人群要注意(yi)。

英美(mei)多項研究稱，孕婦要(yao)減少咖(ka)啡攝入量，每天(tian)不要(yao)超(chao)過(guo)2杯；高(gao)血(xue)壓患者則(ze)要(yao)注意喝(he)咖(ka)啡的時間，盡量不要(yao)一(yi)早起床就喝(he)咖(ka)啡，避免血(xue)壓快速(su)升高(gao)。