金橘淡鹽水浸(jin)泡半小時
2.撈出，洗凈(jing)，瀝干
3.去蒂
4.金橘均(jun)勻對角劃6-8道口(kou)子，注意(yi)頭(tou)底(di)部(bu)位別劃到底(di)糖漬金橘干兒ha.jpg
5.用大拇指和食(shi)指按(an)扁金(jin)橘
6.用鑷子(zi)在口子(zi)處挑出(chu)金(jin)橘核
7.放入干(gan)凈無水容器，外上(shang)撒(sa)一層白糖(tang)
8.一(yi)層(ceng)金(jin)橘，一(yi)層(ceng)白糖
9.蓋好蓋，放置(zhi)三天左(zuo)右
10.等白(bai)糖融化，液體增多
11.鍋中放一(yi)碗清(qing)水(shui)，適量冰糖，金橘倒入一(yi)起煮
12.大火(huo)(huo)煮開，小火(huo)(huo)熬(ao)煮，至(zhi)金(jin)橘變(bian)透明(ming)，湯汁濃稠即可。把糖(tang)漬金(jin)橘放入微(wei)(wei)波爐轉盤，低火(huo)(huo)微(wei)(wei)干(gan)，就成了金(jin)橘干(gan)兒。
