豬肉含有(you)豐富的蛋白(bai)質及脂肪等(deng)成分，具(ju)有(you)補(bu)虛強身，滋(zi)陰(yin)潤燥(zao)、豐肌(ji)澤膚(fu)的作(zuo)用。凡病后(hou)體弱、產(chan)后(hou)血虛、面黃贏瘦(shou)者，皆(jie)可用之作(zuo)營養滋(zi)補(bu)之品。中醫(yi)認為，豬肉性(xing)平味甘，有(you)潤腸胃、生津(jin)液、補(bu)腎(shen)氣、解熱毒的功效，主(zhu)治熱病傷津(jin)、消(xiao)渴羸瘦(shou)、腎(shen)虛體弱、產(chan)后(hou)血虛、燥(zao)咳(ke)、便秘、補(bu)虛、滋(zi)陰(yin)、潤燥(zao)、滋(zi)肝(gan)陰(yin)、潤肌(ji)膚(fu)、利(li)小便和(he)止消(xiao)渴。
大蔥含有揮發油(you)，油(you)中主要成分為蒜(suan)素，又(you)含有二烯內基硫(liu)醚、草酸鈣(gai)。此外，還含有脂腸、胡蘿卜素、維生素B和C、煙酸、鈣(gai)、鎂(mei)、鐵等成分。中醫認為，大蔥能夠用于預防風寒感冒、惡寒發熱、頭痛(tong)鼻塞、陰寒腹痛(tong)、痢疾(ji)泄瀉、蟲積內阻(zu)、乳(ru)汁(zhi)不通、二便不利等病癥。
