紅瓜子的營養價值

 其富含蛋白質、脂肪及鈣、磷和多種維生素，含油率達55%左右，營養極為豐富。經精細加工或咸或甜或五香，乃干貨上乘佳品。因其紅艷，寓"福星降臨"之意；因其籽多，含"人丁興旺"之喜，是饋賓友的佳品。據國外醫學界研究，紅瓜子含男性荷爾蒙和抗癌素等，更使紅瓜子供不應求。

 很多人把紅瓜子當做一種小吃，閑來無事的時候就吃點，也算是打發打發時間了。對于吃貨來說，紅瓜子是不能放掉都美食。