在天津吃早點怎可以少了這道鍋巴菜呢，它營養高，口感香濃辣爽，非常美味，現在就一起看下鍋巴怎樣做，天津鍋巴菜的做法。
鍋巴怎樣做 天津鍋巴菜的做法所需要準備的食材和調味料：鍋巴薰豆腐干香菜高湯腐乳汁芝麻醬鹽糖生抽淀粉 香油辣椒油 丁香 蔥姜 油 八角。
鍋巴怎樣做 天津鍋巴菜的做法：
1.將熏豆腐干切成小塊后待用
2.芝麻醬倒入碗里，再倒入適量香油和冷開水攪拌勻
3.放入腐乳汁、白糖，倒入適量生抽
4.放入剛才切好的豆腐干，倒入適量辣椒油攪拌均勻后待用
5.將香菜清洗干凈后切成段備用，鍋里倒入適量油燒熱后倒入八角和丁香
6.炸出香味后放入蔥姜末翻炒出香味，倒入生抽、高湯
7.放入適量鹽，小火加熱3分鐘左右將鍋里的東西都全部撈出，留下湯汁
8.倒入水淀粉勾芡，放入鍋巴，關火鏟出
9.澆入芝麻醬汁，撒些香菜末，吃的時候攪拌勻就可以了。
鍋巴怎樣做 天津鍋巴菜的做法貼心提示：
你可以直接買正宗的天津鍋巴，貨值直接用小米面和2倍量的綠豆面，放入適量水攪拌勻后，放入文火燒熱的油鍋中，攤成薄薄的面皮，然后切好曬干就可以了。
