用雙氧水泡出來美味的泡椒鳳爪被曝光，這樣子的新聞在幾年前就有了，但是一直還是很多人買這種不健康的泡椒鳳爪來吃。雙氧水泡出來的毒鳳爪危害很大，到底是大家不懂得泡椒鳳爪有毒怎么辨別，還是不知道要去辨別泡椒鳳爪是否有毒呢？
雙氧水泡出來的毒鳳爪危害：
雙氧水：
過氧化氫溶液，化學式為H2O2，其水溶液俗稱雙氧水，外觀為無色透明液體，是一種強氧化劑，適用于傷口消毒及環境、食品消毒。吸入該品蒸氣或霧對呼吸道有強烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明。口服中毒出現腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、一時性運動和感覺障礙、體溫升高等。個別病例出現視力障礙、癲癇樣痙攣、輕癱。
氫氧化鈉(NaOH)，俗稱燒堿、火堿、苛性鈉，因另一名稱caustic soda而在香港稱為哥士的，常溫下是一種白色晶體，具有強腐蝕性。易溶于水，其水溶液呈強堿性，能使酚酞變紅。氫氧化鈉是一種極常用的堿，是化學實驗室的必備藥品之一。氫氧化鈉在空氣中易吸收水蒸氣，對其必須密封保存，且要用橡膠瓶塞。它的溶液可以用作洗滌液。該品有強烈刺激和腐蝕性。粉塵或煙霧會刺激眼和呼吸道，腐蝕鼻中隔，皮膚和眼與NaOH直接接觸會引起灼傷，誤服可造成消化道灼傷，粘膜糜爛、出血和休克。
丁酮：無色透明液體。有類似丙酮氣味。易揮發。能與乙醇、乙醚、苯、氯仿、油類混溶。對眼、鼻、喉、粘膜有刺激性。長期接觸可致皮炎。該品常與己酮同混合應用，能加強己酮引起的周圍神經病現象，但單獨接觸丁酮未發現有周圍神經病現象。
經常食用這些工藝生產的泡腳鳳爪會嚴重腐蝕內體的內臟器官和消化系統，初期會影響腸胃系統，導致腸胃功能下降，經常吃還會導致味覺神經的壞死，更加會導致癌癥的發生。如此巨大的危害，我們建議不要再吃那種購買來的誠品泡椒鳳爪，如果想吃可以在網上尋找泡椒鳳爪的做法，在家里做更加安全一些。
溫馨提示：泡椒鳳爪的危害究竟有哪些呢？據悉泡椒鳳爪是用雙氧水、氫氧化鈉和丁酮侵泡的，而這些原材料都是有毒的，經常食用會造成呼吸困難、嘔吐、視力障礙、輕癱等。所以我們不能經常食用泡椒鳳爪。
泡椒鳳爪有毒怎么辨別？
“雙氧水”是過氧化氫溶液，無色透明，是一種強氧化劑，適用于消毒、殺菌，不過有一定的致癌性，不適用于食品加工。
泡椒鳳爪有的也叫山椒鳳爪，是市民餐桌上的涼菜，同時也是人們喜愛的零食。但如今一些泡椒鳳爪被檢測為不合格，如雙氧水、福爾馬林(甲醛)等超標。消費者該如何辨別這些不合格的鳳爪呢？據溫州醫科大學營養學教授余清說，正常的泡椒鳳爪顏色自然，有雞肉本身的微黃色，如果鳳爪太白可能有問題。市民可撕開一個鳳爪，看它的關節部位和肉質里面，顏色是不是過白，如果過白極可能被雙氧水泡過，是不能吃的。同時，鳳爪吃在嘴里很脆很有嚼勁的話，有可能被甲醛處理過。
溫馨提示：喜歡吃市場上的泡椒鳳爪的朋友們一定要選好，否則經常吃會對人體造成細菌感染和食物中毒等癥狀。
自己做好吃的泡椒鳳爪
泡椒鳳爪的制作材料：
主料：雞爪,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽,如果沒有也沒關系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒
泡椒鳳爪才好吃
1、泡菜水一壇
2、野山椒一瓶
3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲) 將以上三點混在一起，放入專門的泡菜壇子,密封一星期后就得了。
這里特別解釋一下這個泡菜水: 用涼白開,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽，如果沒有也沒關系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒放入泡菜壇子即可。
