說道山(shan)城重慶(qing)，不得(de)不說的就是(shi)重慶(qing)的美食(shi)，什么回鍋(guo)肉鹽煎肉燒白豆花(hua)飯小面火(huo)鍋(guo)串串等等，簡直(zhi)太多了(le)完全數不過來，如果一天吃一樣，不知道要吃到猴年馬月去了(le)。
如果(guo)要說在重慶哪里(li)能(neng)找(zhao)到地(di)道的(de)(de)(de)重慶小吃(chi)，大家一定會推薦你(ni)去一個地(di)方(fang)，那就是響當(dang)(dang)當(dang)(dang)的(de)(de)(de)瓷(ci)(ci)器(qi)(qi)口，瓷(ci)(ci)器(qi)(qi)口可不(bu)是賣瓷(ci)(ci)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)地(di)方(fang)，相反這里(li)是找(zhao)不(bu)到瓷(ci)(ci)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)蹤影的(de)(de)(de)。
這里(li)集齊了重慶(qing)差不(bu)(bu)多的(de)小吃(chi)，在條不(bu)(bu)長(chang)的(de)街(jie)上，不(bu)(bu)僅可以(yi)感受(shou)到(dao)老重慶(qing)的(de)氣息(xi)，還可以(yi)享受(shou)到(dao)正宗的(de)重慶(qing)小吃(chi)，什么熱糍(ci)粑(ba)張飛牛肉等(deng)(deng)等(deng)(deng)，最出名的(de)當然要算陳(chen)麻花了，在陳(chen)麻花的(de)店鋪(pu)前面(mian)，長(chang)期是(shi)要排(pai)隊的(de)，不(bu)(bu)排(pai)半個小時買(mai)到(dao)的(de)麻花簡直不(bu)(bu)好吃(chi)！
瓷(ci)器口(kou)的麻(ma)(ma)花(hua)，味(wei)(wei)(wei)道很豐富，不(bu)拘于(yu)甜味(wei)(wei)(wei)，不(bu)僅(jin)酥脆(cui)，10個(ge)品種：原味(wei)(wei)(wei)、黑芝麻(ma)(ma)、椒鹽、黑米、玉米、冰糖糯米、麻(ma)(ma)辣、海苔、巧克力、蜂蜜(mi)。作原味(wei)(wei)(wei)，香甜可口(kou)，入(ru)口(kou)即化，老少(shao)皆宜(yi)；椒鹽麻(ma)(ma)花(hua)，口(kou)味(wei)(wei)(wei)純正，酥脆(cui)化渣(zha)；麻(ma)(ma)辣麻(ma)(ma)花(hua)，重(zhong)慶口(kou)味(wei)(wei)(wei)，集甜、麻(ma)(ma)、辣于(yu)一體，回味(wei)(wei)(wei)無窮；新產品蜂蜜(mi)麻(ma)(ma)花(hua)，口(kou)味(wei)(wei)(wei)純正。
放心拉，看(kan)了這么多朋(peng)友們是不(bu)(bu)是以(yi)為料(liao)理(li)君要推薦大家去買麻花，肯(ken)定不(bu)(bu)是的(de)(de)(de)噢，其實(shi)這么好吃(chi)的(de)(de)(de)麻花自己在(zai)家也能做(zuo)，并不(bu)(bu)復雜，今天就來(lai)聊聊如(ru)何自己在(zai)家做(zuo)出好吃(chi)的(de)(de)(de)蜂(feng)蜜味麻花。
食材(cai)準備：
面粉
輔料(liao)，油(you)，白糖，蜂蜜，酵(jiao)母，泡打粉(fen)，蛋黃(huang)。
步驟：
1 將水加熱到不燙手，其它(ta)材(cai)料混合均勻。
2 一點點加入水(shui)，和成比餃子面稍軟(ruan)的面團，醒十(shi)分(fen)鐘。
3 拿出面團(tuan)，先分成三等份(fen)。
4 用手在案板上搓成(cheng)粗(cu)的長條，松弛5分(fen)鐘(zhong)。
5 再(zai)進一(yi)步搓成細一(yi)點的長條，再(zai)松弛(chi)5分鐘(zhong)。
6 將(jiang)一根面條分開成兩個，再(zai)搓細搓長，搓成比小拇指(zhi)細一點(dian)即可。
7 左手食指始終勾住不放(fang)，再拎(lin)起(qi)折過來(lai)，這(zhe)時兩根麻(ma)花劑兒會(hui)自然(ran)擰(ning)在一起(qi)。
8 所有麻花擰(ning)好后，擺放在刷油的盤(pan)中，互相之間留大一點的空(kong)隙，放到溫暖(nuan)的地方醒發。
9 醒發到(dao)兩倍大時，即可(ke)下鍋炸(zha)制。
10 鍋內(nei)放(fang)入(ru)多一點的油，加熱(re)到5、6成熱(re)時，放(fang)入(ru)麻花坯。下麻花時底面(mian)沖上(shang)，這樣(yang)可以使麻花炸出來更圓。
是(shi)不(bu)是(shi)非常簡單(dan)，喜歡(huan)其他口味的可(ke)以自行更(geng)改佐料(liao)，喜歡(huan)美(mei)食的朋友不(bu)妨做(zuo)做(zuo)看。
