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  • 重慶老字號故事展播：張鴨子

    重慶老字號故事展播：張鴨子

    1953年，張鴨子創始人張興海，在重慶萬州街頭擺攤設點，銷售鹵鴨，后經反復修改配方，張鴨子始成當地名小吃。1976年2月，張興海搬遷到梁山鎮大河壩街道三一八國道路邊，建起了小作坊，擴大了經營規模。同年8月，他把鹵鴨料方由原來的28味名貴藥材增加到36味，研制出具有巴渝特色的鹵烤鴨，成為地方名特小吃。詳細>>

    人物：劉昌仁關鍵詞：重慶老字號張鴨子2014/8/25
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