雷秉義：秉承誠信之道 創新助推發展

 山西省平遙牛肉集團有限公司是生長在晉商文化沃土上的中華老字號企業，它繼承了晉商先祖優秀的誠信傳統，以獨特的食文化，開創了民營企業文化建設的新局面。而公司掌舵人雷秉義正是秉承誠信、創新的宗旨，把冠云品牌從一個名不見經傳的小商標發展成中國馳名商標。

繼承一塊肉、一把鹽的誠信傳統

 雷秉義不斷挖掘平遙牛肉的歷史文化，將誠信滲透到企業的管理制度、營銷體系中，提升了企業的文化內涵。

 他經常在生產中貫穿這樣的理念，誠信是金，品質純正而彌足珍貴；誠信是鏡，照出靈魂的善惡美丑。平遙牛肉采用一塊肉、一把鹽的工藝，不添加任何佐料，用先人總結的蒸煮、腌制工藝使平遙牛肉肥而不膩、瘦而不柴、清香綿軟、回味無窮,譽滿全國。工藝的獨特加上誠信的經營是平遙牛肉這一傳統名產數百年來長盛不衰的法寶。

 誠信為本、質量第一的指導思想從注冊冠云商標起就確立了，這也是雷秉義始終堅持的質量信條。1990年，他引進國內先進的真空包裝新技術，使平遙牛肉的保存期和保鮮期進一步延長。然而，個別不法企業以假充真、以次充優，使低價格、低品味牛肉沖淡了消費者對平遙牛肉這一歷史名產的信賴。面對瞬息變幻的市場風云，精明果斷的雷秉義堅持平遙牛肉的傳統工藝，輔以現代科技，采用經嚴格檢疫檢驗的新鮮牛肉為原料，雖然銷售價格遠高于其他廠家一個檔次，但冠云還是以其純正的品質逐步被市場接受，保住了平遙牛肉這桿大旗。

誠信貫穿企業發展始終

 雷秉義在剛剛扛起平遙牛肉產業大旗時，就認識到：沒有誠信的企業是沒有靈魂的企業，不追求先進文化的企業，是靈魂扭曲或被污染的企業，是永遠長不大、做不強的企業。

因此，他把誠信滲透于制度、產品、管理、營銷活動中，不斷培育出獨特的企業管理模式。

 改制后，他出臺了一系列詳盡的管理制度，連員工的衣著、接聽電話的禮儀等都做出明確規定。公司是靠什么將這些細小的規定變成員工的自覺行為呢？答案只有一個，還是誠信。首先，制度面前人人平等。有一次雷秉義隨前來考察的領導進車間忘了戴口罩，按制度被處罰并張榜公布，此舉令所有員工嘆服。其次，說到做到。他經常講做企業和做人一樣，品不良在于心不正，人做好了，才能做好企業。改制后，員工的工資比以往增加了，發放工資的時間只有提前，絕不拖欠，就是在公司流動資金緊張的情況下也要優先發放職工工資。這些點點滴滴的小事，體現了企業對員工的人文關懷，正是這種關懷將員工的熱情與智慧最大程度釋放，從而使企業誠信經營的宗旨得以最完美的實現。

 雷秉義經常告訴營銷人員：銷售員是企業的外部形象，要接待好每一位消費者，讓消費者成為我們的義務宣傳員，我們才能爭取更大的市場。為此，公司建立了完善的售后服務體系，確保抱怨一個、解決一個、滿意一個.北京有一位退休老教師，購買了兩袋冠云牛肉，打開1 袋后發現肉里有1根細小的牛毛，于是打來了投訴電話，銷售經理接到投訴后立即派人前往北京顧客家中，向老人耐心解釋并真誠道歉，然后賠付了兩袋牛肉，老人激動地說：我沒想到你們會因為一袋牛肉而有如此的服務，這下我算服了，名牌的產品就是讓人放心！冠云就是憑著誠摯的心、誠信的服務征服了顧客，贏得了市場。

誠信穩步推進冠云發展

 在雷秉義的帶領下，公司制定了十二五發展規劃，以創新發展為主題，實現跨越發展，做好、做強、做大冠云產業。做大一個品牌，抓好三項創新，推動一個產業，實現一個目標,在世界的平遙打造中國的牛肉。在冠云繁榮的今天，雷秉義要求每一位員工要有危機意識，在工作中要求對每一天、每一袋產品、每一項工作負責。正是這種居安思危的意識，促使員工奮發向上，促使公司出臺了品牌發展戰略，朝著做強做大和向世界先進企業看齊的目標邁進。

 公司現有年產3萬頭肉牛屠宰線、年產2萬噸平遙牛肉生產線、3千噸肉制品生產線各一條，1千噸和5百噸冷庫各一座；并于2010年9月投資2660萬元新建千頭肉牛繁殖、養育示范基地，預計今年9月完工投入營運，將為平遙牛肉提供綠色安全肉源；與山西農大共同建立肉牛改良示范基地，對帶動養牛業的發展具有積極的意義。雷秉義表示：下一步將遵循公司十二五發展規劃，循序漸進，走堅持誠信、壯大規模、科學管理、發展共享之路，建設和諧新冠云。