郁瑞芬

郁瑞芬：

13年(nian)前，她(ta)和丈夫“婦唱夫隨”,共同創辦(ban)了“來伊份”品牌。經過這(zhe)些(xie)年(nian)來的(de)發展，如今“來伊份”已成(cheng)為上海家喻(yu)戶(hu)曉的(de)休閑類食(shi)品品牌。

上海的(de)商場(chang)向來(lai)就是(shi)臥虎藏龍之地，女商人(ren)不(bu)是(shi)主角。然(ran)而(er)，郁瑞芬除外。

郁瑞(rui)芬是上海(hai)“來伊份(fen)”總裁。13年前，她(ta)和(he)丈夫施永雷“婦唱(chang)夫隨(sui)”,共同創(chuang)辦了“來伊份(fen)”品(pin)牌(pai)(pai)。經過這(zhe)些年來的(de)發展，如今“來伊份(fen)”已(yi)成為(wei)上海(hai)家喻戶曉的(de)休(xiu)閑類(lei)食(shi)品(pin)名牌(pai)(pai)。

郁瑞芬，這位掌管著全(quan)國2700家連鎖門店、“統帥”12000名員工(gong)的女(nv)企業家，始終保持了穩健(jian)的領導風格和積極開朗的心態。

十幾年時間不算短，“來伊份”經歷了SARS、品牌被復制等種種坎坷(ke)和考驗，這一(yi)切并沒(mei)有(you)將其擊垮(kua)，反(fan)而讓它變得更加強大。

十(shi)月溫煦的(de)陽光透過寬(kuan)大(da)的(de)窗(chuang)戶(hu)，鋪(pu)滿了偌(ruo)大(da)的(de)辦公室。她身穿藍色的(de)職業(ye)裝(zhuang)，白色的(de)高跟鞋，顯得十(shi)分干練。這是(shi)“來伊份”遭遇蜜餞事件風波之(zhi)后(hou)，郁瑞芬(fen)首次接受媒體專訪。

創業從做冰激凌開始

郁瑞芬(fen)出(chu)生(sheng)在江蘇南通(tong)一(yi)個(ge)小(xiao)康之家，及(ji)至豆蔻年(nian)華，亭亭玉立(li)，上門(men)求親(qin)(qin)者無數。沒多久，父(fu)(fu)母(mu)就為她(ta)(ta)訂(ding)了一(yi)門(men)親(qin)(qin)事，對方(fang)是一(yi)個(ge)從未謀面(mian)的小(xiao)男孩，郁瑞芬(fen)堅決(jue)不同意，父(fu)(fu)母(mu)也拿(na)她(ta)(ta)沒有辦法。1993年(nian)，她(ta)(ta)就決(jue)定跟著父(fu)(fu)親(qin)(qin)來到了上海做生(sheng)意開飯店(dian)，那一(yi)年(nian)她(ta)(ta)剛20歲出(chu)頭。

在上海，她認識了現在的丈(zhang)夫施永雷，兩人情投意合(he)，決(jue)定(ding)一(yi)起創業。“當年，我(wo)先(xian)生兜里(li)只有母親(qin)給他(ta)的3000元錢創業金(jin)，剛開(kai)始，我(wo)們倆嘗(chang)試做冰(bing)激(ji)凌。”郁瑞(rui)芬回憶說，沒有想到，當時(shi)的冰(bing)激(ji)凌生意特別火爆，僅十天(tian)之(zhi)內(nei)就(jiu)賺了8000元，成為(wei)“第(di)一(yi)桶金(jin)”.此后，冰(bing)激(ji)凌生意越做越大，這為(wei)郁瑞(rui)芬夫婦之(zhi)后創辦“來伊份”奠定(ding)了資金(jin)基礎。

從1996年開始，郁瑞芬夫(fu)婦(fu)悄然“進軍”炒貨零(ling)食業，3年之后(hou)就(jiu)創辦了名為“雷(lei)芬”的炒貨連鎖門店，而當時生(sheng)意不溫(wen)不火，甚(shen)至有(you)人(ren)還誤以為是服裝品(pin)牌(pai)。于是，郁瑞芬夫(fu)婦(fu)決定(ding)為其更名。

“當(dang)時，我們(men)四(si)五(wu)個(ge)同事和朋友聚在一(yi)起(qi)討(tao)論，到(dao)底改什么名字好呢？我先生提(ti)議：來伊份！你來一(yi)份、我來一(yi)份，這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)名字朗朗上口(kou)。不(bu)料，這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)名字卻(que)遭到(dao)其(qi)他(ta)人(ren)的反對(dui)，他(ta)們(men)認為這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)名字不(bu)好聽，但后(hou)來的事實證明，這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)名字可是幫了大忙。”為了集中精力，郁瑞芬和丈夫商量決(jue)定果斷(duan)放棄(qi)冰激(ji)凌項目，轉而(er)全身心投入(ru)“來伊份”,背水一(yi)戰。

功夫不負有心人，“來伊份”的生意越來越好，在上海的連(lian)鎖(suo)門店數量猛增。正當“來伊份”的事業如火如荼之時，不料遇(yu)到了SARS,市場逐(zhu)漸黯淡了下(xia)來，其(qi)銷售額受其(qi)影(ying)響，整體下(xia)滑了2-3成，情(qing)況不容樂(le)觀。

此時，郁瑞(rui)芬發現(xian)了威脅(xie)的(de)存在，便(bian)開始思考對策。很快，一個有點冒險的(de)計劃(hua)便(bian)成竹于胸。

危(wei)機與機遇(yu)僅一步(bu)之遙

2003年一(yi)場(chang)突如其來的SARS,對于(yu)食(shi)品行業來說，是一(yi)次不小的重創。而在(zai)郁瑞芬看來，這場(chang)天(tian)災則(ze)為她帶來了更(geng)大的商機。

“當(dang)時(shi)我(wo)們有4家(jia)連(lian)鎖門店(dian)，除去所有員工(gong)的(de)(de)(de)工(gong)資和其他必需的(de)(de)(de)日常開銷(xiao)，當(dang)時(shi)‘來伊份’的(de)(de)(de)現(xian)金(jin)流可以支撐足足6個月。”至今郁瑞芬(fen)頗為得意之舉(ju)是當(dang)時(shi)她做出的(de)(de)(de)一(yi)(yi)個決定(ding)：SARS總會過(guo)去，何(he)不抓住機(ji)會，嘗試以較低的(de)(de)(de)價格，吸(xi)收一(yi)(yi)批旺鋪門店(dian)，加速擴張(zhang)。

果然，她(ta)成(cheng)功了(le)。此后“來(lai)伊份”連鎖門店(dian)的(de)(de)數量猛增，40家、80家……迅速(su)成(cheng)長為商海(hai)里的(de)(de)一(yi)條(tiao)健壯的(de)(de)大魚(yu)。同(tong)時，憑借(jie)其口(kou)口(kou)相傳的(de)(de)良(liang)好口(kou)碑，“來(lai)伊份”逐漸獲(huo)得了(le)上海(hai)人的(de)(de)青睞(lai)，成(cheng)為了(le)家喻戶曉的(de)(de)品(pin)牌。

郁瑞芬深愛著自己的這份(fen)(fen)事業，她非常注重(zhong)產品的質(zhi)量，因為質(zhi)量永遠(yuan)都是(shi)企業的生命。她對本(ben)刊(kan)記者再三強(qiang)調：自“來(lai)伊份(fen)(fen)”創辦(ban)至(zhi)今，始終(zhong)堅持無(wu)需理由退(tui)貨政策(ce)，直到今年9月份(fen)(fen)，“來(lai)伊份(fen)(fen)”才增加(jia)了可(ke)憑收銀條(tiao)全額退(tui)貨的唯(wei)一條(tiao)件，這是(shi)國內外絕大多(duo)數(shu)同行都無(wu)法做(zuo)到的。

“目前，我(wo)們(men)每個月約有近1萬元的退貨款。”郁(yu)瑞芬對本刊記(ji)者說(shuo)，他們(men)會(hui)定(ding)期將(jiang)顧客(ke)退貨以及門店滯(zhi)銷(xiao)的商品集中(zhong)起來(lai)，在來(lai)伊份品控部門、供應商、當地(di)質監部門等多方(fang)見證下，統一銷(xiao)毀(hui)。

“來(lai)伊份”以全新的連鎖商業模(mo)式(shi)在市場上(shang)獲得了(le)一席之地，而其(qi)面臨的最大挑戰恰恰也正在于(yu)此(ci)：其(qi)品牌和(he)商業模(mo)式(shi)不斷被復制和(he)拷貝。

郁(yu)瑞(rui)(rui)芬舉例說，2006年9月她發(fa)現一批仿制(zhi)門店“橫空(kong)出世(shi)”,威脅到“來伊份”的(de)市場地位。與此同時，還(huan)遭遇(yu)競爭對手的(de)“三挖(wa)”攻勢：即挖(wa)人(ren)才、挖(wa)供應商和挖(wa)客戶。作(zuo)為(wei)企業(ye)的(de)“掌舵人(ren)”,郁(yu)瑞(rui)(rui)芬從(cong)容“迎戰”,她認為(wei)最(zui)佳之計就是要比對手更(geng)快、更(geng)多地占領市場，此舉為(wei)日(ri)后“來伊份”牢(lao)固的(de)市場地位再(zai)次(ci)打下了堅實基(ji)礎。

當機立斷，郁瑞芬快速(su)(su)調整新增門(men)店(dian)方案，在一個(ge)季(ji)度內，其連鎖門(men)店(dian)新增達到30家(jia)，大步(bu)提(ti)速(su)(su)新店(dian)開設數量。

很快，“來伊(yi)份(fen)”在上(shang)海(hai)、天津、湖(hu)北等8省3市遍地開花，且每年新增門(men)店以20%-30%幅度增長(chang)。去年在上(shang)海(hai)的連鎖(suo)門(men)店總數就(jiu)達(da)了950家，目前(qian)全國連鎖(suo)門(men)店總數達(da)2700家左右，其中96%都是直營店，全國只有97家加(jia)盟(meng)店，占比極(ji)少。“來伊(yi)份(fen)”成為全國連鎖(suo)門(men)店增速最快、數量最多的“老大”,堪稱(cheng)同行業(ye)的翹楚。

如此(ci)之多的(de)直營(ying)門店，怎樣(yang)管理(li)？這(zhe)是成敗之關鍵。“早在2009年，我們就實(shi)施了(le)SPA-ERP企業資源管理(li)系統，所有門店切換到SAP信息管理(li)系統僅用(yong)了(le)10個(ge)月，實(shi)現(xian)了(le)企業經營(ying)的(de)信息化管理(li)。”郁瑞芬(fen)自豪地告訴(su)本刊(kan)記者(zhe)，信息化管理(li)帶來的(de)直接效(xiao)果是：“哪(na)個(ge)地區什么貨(huo)好賣，哪(na)個(ge)地區什么時候需要(yao)補貨(huo)，一目了(le)然。”

信息化(hua)管理(li)的另一個重要作(zuo)用：能夠科(ke)學(xue)有效地提高(gao)工(gong)作(zuo)效率。郁瑞芬表(biao)示，利用這些(xie)信息化(hua)的管理(li)工(gong)具與手段，方(fang)便“來伊份”進一步縮短食品和原材(cai)料的存倉時間，即(ji)從原來的9天縮短到(dao)現在的4天，全面提高(gao)食品的保鮮度和口感(gan)。

值得一提的(de)(de)(de)是，大多數愛吃(chi)(chi)零食的(de)(de)(de)消費者都懷有同樣的(de)(de)(de)感(gan)受：“來伊份”的(de)(de)(de)東西(xi)好吃(chi)(chi)，但價格偏高，而郁瑞芬并(bing)不完全認同這種(zhong)說法。

“如果(guo)從食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)新鮮程度(du)、包裝成(cheng)本(ben)、商品(pin)(pin)品(pin)(pin)質及性價(jia)比等(deng)角(jiao)度(du)來(lai)(lai)比較(jiao)，‘來(lai)(lai)伊(yi)份(fen)’的(de)(de)單價(jia)并不算貴。”她為(wei)此解釋說，“來(lai)(lai)伊(yi)份(fen)”的(de)(de)產品(pin)(pin)大多(duo)數(shu)來(lai)(lai)源(yuan)于農(nong)副產品(pin)(pin)，其零售價(jia)格與農(nong)副產品(pin)(pin)的(de)(de)進價(jia)保持同(tong)步(bu)，再加(jia)上包裝成(cheng)本(ben)等(deng)因素，所以“來(lai)(lai)伊(yi)份(fen)”的(de)(de)價(jia)格雖然稍高(gao)一些，但性價(jia)比高(gao)。而且，“來(lai)(lai)伊(yi)份(fen)”每(mei)年都會(hui)新增100個新品(pin)(pin)種，淘(tao)汰不受歡迎(ying)的(de)(de)老品(pin)(pin)種，適(shi)應消費(fei)者不斷變化(hua)的(de)(de)需求。

另外，“來伊份”還常設(she)兩個特(te)別的部門：產(chan)品(pin)研(yan)發(fa)部和品(pin)質管理部，前者專門負責到全國各地(di)收集好吃的品(pin)種，推(tui)陳出新；后者則專注于對食品(pin)全生(sheng)命周期的質量檢驗。

提高企業(ye)自我管理(li)能力

隨著企業的不斷壯大，“來伊份”年銷售(shou)額超過30億元，擁有上萬名員工。名氣響了，麻煩也找上門來了。

或(huo)許(xu)是湊巧(qiao)，就在證監會(hui)網站(zhan)公(gong)布“來伊(yi)份”IPO招股(gu)說明書之后的第5天，突(tu)然遭到了(le)央視(shi)點(dian)名曝(pu)光，這無(wu)疑(yi)是“當(dang)頭棒喝(he)”.

本著對消費者負(fu)責的態度，“來伊(yi)份”連(lian)夜緊(jin)急通知了全國所(suo)有店鋪(pu)主(zhu)動下架并停止銷售被央(yang)視曝(pu)光(guang)的三家供應商的所(suo)有產品(pin)。

4月(yue)25日，上海市工(gong)商部門對(dui)“來(lai)伊份”357家(jia)門店及其(qi)倉庫進行了(le)(le)隨機抽(chou)檢(jian)，一(yi)共抽(chou)檢(jian)了(le)(le)66個批次產品，結(jie)果均符合國家(jia)頒布的(de)各項標準。但為(wei)了(le)(le)應(ying)對(dui)這場風波，“來(lai)伊份”付出(chu)了(le)(le)昂貴的(de)代(dai)價(jia)，正常的(de)營業受到了(le)(le)沖(chong)擊，業績短期內(nei)也受到了(le)(le)較大影響。

壞(huai)事可以變成好事。樂觀的(de)郁(yu)瑞(rui)芬認為，只要我們能(neng)夠正確地對(dui)待這場(chang)風(feng)波，不僅(jin)可以鍛煉企(qi)業(ye)的(de)抗(kang)風(feng)險能(neng)力(li)，更是(shi)一(yi)次提高企(qi)業(ye)自我管理(li)能(neng)力(li)的(de)契(qi)機(ji)。

“來伊(yi)份”做出(chu)兩項(xiang)決定：敞開9大品(pin)類的(de)(de)樣板(ban)工(gong)廠(chang)(chang)之門，供消費者參觀，提高(gao)(gao)(gao)食(shi)品(pin)加(jia)(jia)工(gong)廠(chang)(chang)的(de)(de)透明(ming)度；從美國高(gao)(gao)(gao)價引進(jin)兩臺(tai)專(zhuan)(zhuan)業儀器(qi)，專(zhuan)(zhuan)門檢測添加(jia)(jia)劑(ji)含量，進(jin)一步提高(gao)(gao)(gao)食(shi)品(pin)的(de)(de)安(an)全性。

“我會堅持上(shang)市(shi)的(de)路線(xian)，因為(wei)只(zhi)有上(shang)市(shi)成為(wei)公眾企(qi)業(ye)之(zhi)后，能(neng)夠接受社會公眾的(de)監(jian)督，企(qi)業(ye)的(de)抗風險(xian)能(neng)力(li)(li)(li)才能(neng)增強，蛻除家族企(qi)業(ye)的(de)色彩(cai)，成為(wei)一個真正(zheng)的(de)社會型的(de)企(qi)業(ye)。”郁瑞芬神(shen)情堅定地說，只(zhi)有不(bu)斷提高企(qi)業(ye)自(zi)我管理的(de)能(neng)力(li)(li)(li)，經(jing)受住市(shi)場的(de)考驗(yan)，才能(neng)夠實(shi)現更高的(de)目標。做企(qi)業(ye)如跑馬拉松，需要堅持和毅(yi)力(li)(li)(li)。

經營企(qi)業如同經營家庭

做(zuo)女人難，做(zuo)女企業家(jia)(jia)難上(shang)加難。女性要平(ping)衡好事業和家(jia)(jia)庭的關系，實(shi)屬不易。

 郁瑞(rui)芬是一個(ge)幸運(yun)的(de)女人，她(ta)在收獲(huo)事業(ye)成(cheng)(cheng)功的(de)同時，還獲(huo)得(de)了丈夫和兩個(ge)孩(hai)子的(de)信任和支持(chi)。從白手起家創業(ye)至今，丈夫施(shi)永雷(lei)始終陪伴(ban)左右，成(cheng)(cheng)為(wei)郁瑞(rui)芬生(sheng)活(huo)和事業(ye)的(de)好搭檔(dang)。

“我每個工(gong)(gong)作日都要(yao)花十多個小時(shi)在(zai)辦公(gong)室，處(chu)理各種(zhong)事務(wu)。但我每周至少一(yi)次(ci)陪(pei)(pei)伴兒(er)子(zi)和(he)女兒(er)聊天和(he)休息。”郁(yu)瑞芬只要(yao)提到丈夫和(he)孩(hai)子(zi)，幸福之情溢于(yu)言表。在(zai)員(yuan)工(gong)(gong)眼里(li)，她是一(yi)個具有魄(po)力的(de)老板；而(er)她更加注重家(jia)庭生活，幾(ji)乎每個周末都會在(zai)家(jia)陪(pei)(pei)伴丈夫和(he)孩(hai)子(zi)，是再普通不過的(de)家(jia)庭主婦(fu)。

工作并不(bu)是(shi)郁瑞芬(fen)生活的(de)全部。個(ge)性活潑的(de)她還每年“一手操辦”一家(jia)8口人(ren)的(de)旅游(you)度假，夫妻倆帶(dai)上一雙兒女(nv)和雙方的(de)父母，在全國(guo)乃至國(guo)外都留下(xia)了他(ta)們(men)的(de)笑聲和歡樂。

當然，與普通(tong)女性(xing)一樣(yang)，郁(yu)瑞芬也愛購物和(he)打扮。平時除了(le)西裝(zhuang)以外，裙(qun)子和(he)晚禮服是她的最愛，尤其喜歡紅色和(he)藍色等亮(liang)色調，這如(ru)同她的性(xing)格一樣(yang)：棱角分明，也不失活潑和(he)直爽。

郁瑞芬看待企業(ye)和(he)(he)家庭(ting)的(de)觀(guan)點很特別，她(ta)(ta)說，經營企業(ye)就應該像經營婚姻一(yi)(yi)樣，需要(yao)堅持和(he)(he)付出，有(you)甜蜜(mi)，有(you)困惑，無論是遇(yu)到(dao)什么困難(nan)和(he)(he)挫折(zhe)，但走過來(lai)(lai)就是幸福。“來(lai)(lai)伊(yi)份”是郁瑞芬和(he)(he)她(ta)(ta)先(xian)生攜手創立(li)的(de)，所以她(ta)(ta)把“來(lai)(lai)伊(yi)份”看做一(yi)(yi)個(ge)家，有(you)著特別的(de)意義。每年公司吃年夜飯，幾千人聚在(zai)一(yi)(yi)起(qi)，那場面令(ling)所有(you)人感動，是一(yi)(yi)個(ge)大家庭(ting)的(de)感覺。

而她(ta)的另外(wai)一個觀(guan)點也很特別：“來(lai)伊份”跟供(gong)應商的關系就像夫(fu)妻。

“來伊(yi)份”是銷售商(shang)，離不(bu)開供(gong)(gong)應商(shang)；反(fan)過來也一樣。13年間，隨著(zhu)“來伊(yi)份”企業的發展(zhan)，大(da)部(bu)分的供(gong)(gong)應商(shang)也成了行業老大(da)。夫妻講究一個信字，“來伊(yi)份”與供(gong)(gong)應商(shang)也是如此，彼此信任才(cai)能做到共贏，分享(xiang)彼此的成長(chang)。