近幾年，網(wang)紅食(shi)(shi)品盛行，所謂的(de)網(wang)紅食(shi)(shi)品就是借助網(wang)絡媒體(ti)的(de)營銷手段(duan)，成為大眾爭相購(gou)買的(de)一(yi)種(zhong)新型經營方式。它的(de)出(chu)現(xian)是順應了互聯網(wang)戰略的(de)體(ti)現(xian)，也(ye)在一(yi)定程度上(shang)拉動了網(wang)紅經濟的(de)發(fa)展。
作為一(yi)名(ming)成長在新時(shi)期的(de)(de)年(nian)輕人，筆者近兩年(nian)的(de)(de)生(sheng)活中開始無時(shi)無刻不充斥著網(wang)紅這兩個(ge)字，網(wang)紅臉、網(wang)紅妝、網(wang)紅店，直到網(wang)紅食(shi)品。2018年(nian)的(de)(de)中秋、雙十一(yi)，筆者翻(fan)閱了自己的(de)(de)購物記錄，發(fa)現自己購買過(guo)的(de)(de)網(wang)紅美食(shi)消費(fei)達到了上(shang)千(qian)元，而北京三里屯的(de)(de)喜茶、西單的(de)(de)奈雪的(de)(de)茶，都曾(ceng)留下過(guo)排隊一(yi)兩個(ge)小(xiao)時(shi)的(de)(de)足跡。
但(dan)是近(jin)些(xie)年，隨著網(wang)紅(hong)(hong)食(shi)品的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)斷發(fa)展(zhan)，愈(yu)加出(chu)現(xian)一(yi)些(xie)貨不(bu)(bu)(bu)對板、以次充好的(de)(de)現(xian)象(xiang)，不(bu)(bu)(bu)少商品與(yu)商家的(de)(de)宣(xuan)傳也(ye)(ye)(ye)并不(bu)(bu)(bu)一(yi)致，部分商品甚(shen)至(zhi)可(ke)能會(hui)損害健(jian)康。比如，“臟(zang)(zang)臟(zang)(zang)茶”含糖量較高，喝多了(le)(le)不(bu)(bu)(bu)利于身體健(jian)康；“椰子灰冰淇淋”是因為(wei)添(tian)加了(le)(le)植物(wu)炭黑(hei)食(shi)用色素，與(yu)排毒養顏完全沒有關系；透明包裝奶(nai)也(ye)(ye)(ye)不(bu)(bu)(bu)過是常溫(wen)奶(nai)換了(le)(le)個(ge)馬甲(jia)，不(bu)(bu)(bu)能避光反(fan)而容易讓牛奶(nai)失去風味。12月17日，國家市(shi)場監管總局發(fa)布(bu)消息(xi)，提醒消費(fei)者警惕網(wang)紅(hong)(hong)食(shi)品非(fei)法添(tian)加藥物(wu)成分。除此之外(wai)，更有許多網(wang)紅(hong)(hong)店甚(shen)至(zhi)在(zai)爆紅(hong)(hong)后(hou)如流星轉瞬即逝，上海的(de)(de)一(yi)家“喪茶”店開業(ye)僅僅四天便消失不(bu)(bu)(bu)見，CHIKO曲(qu)奇隨著地下黑(hei)作坊(fang)的(de)(de)曝光也(ye)(ye)(ye)引發(fa)了(le)(le)互(hu)聯網(wang)對微商亂(luan)象(xiang)的(de)(de)思考(kao)。
在筆者看(kan)來，網(wang)(wang)(wang)紅(hong)食品猶如(ru)長(chang)江后浪(lang)推(tui)前浪(lang)，群眾的(de)(de)(de)智慧無窮無盡，只要(yao)有思路有想法(fa)，總會不(bu)(bu)斷有新(xin)的(de)(de)(de)網(wang)(wang)(wang)紅(hong)食品萌芽、發展、爆紅(hong)，但群眾的(de)(de)(de)眼(yan)睛也(ye)是(shi)雪亮(liang)的(de)(de)(de)，口味不(bu)(bu)佳、安(an)全不(bu)(bu)能保證、服務不(bu)(bu)好(hao)(hao)、盲目擴張(zhang)等原因都會導致網(wang)(wang)(wang)紅(hong)食品迅(xun)速消(xiao)亡(wang)。因此(ci)，對網(wang)(wang)(wang)紅(hong)食品而言(yan)，如(ru)何(he)守好(hao)(hao)自己(ji)的(de)(de)(de)江山至關重(zhong)要(yao)。從食品角(jiao)度(du)來說，保證食品安(an)全、符合(he)相關規定，是(shi)這(zhe)些創新(xin)產品不(bu)(bu)可逾越的(de)(de)(de)“紅(hong)線(xian)”。
在筆者(zhe)看來，網(wang)紅(hong)食(shi)(shi)品(pin)正是*食(shi)(shi)品(pin)的逆生長。“酒香(xiang)不怕巷子(zi)深”是*食(shi)(shi)品(pin)曾經的標(biao)識，依靠產品(pin)口(kou)味和質量，吸引(yin)(yin)顧客，不斷(duan)發酵(jiao)，口(kou)耳相(xiang)傳，如果(guo)能夠長久堅持下(xia)去，*終(zhong)便可(ke)揚名四海。而網(wang)紅(hong)食(shi)(shi)品(pin)則正好相(xiang)反，首(shou)先名震天下(xia)，通過顧客的獵奇(qi)心理，吸引(yin)(yin)顧客品(pin)嘗，如果(guo)食(shi)(shi)品(pin)的口(kou)味和質量足夠好，也可(ke)以長時間紅(hong)火下(xia)去。因此，網(wang)紅(hong)食(shi)(shi)品(pin)，也并非不能名垂(chui)千古。
想要(yao)成為(wei)(wei)網(wang)紅食品，首要(yao)條(tiao)件(jian)便是吸引眼球，或者是產(chan)(chan)品的(de)外觀(guan)，或者是*的(de)招牌，獨(du)屬于自己的(de)特色是成為(wei)(wei)網(wang)紅食品的(de)前提和基礎。年輕(qing)一代人，已經很難再接受用(yong)隨意的(de)塑料袋、簡易的(de)塑料杯盛放可以(yi)邊走邊食用(yong)的(de)產(chan)(chan)品，能夠拍照發(fa)送(song)朋友(you)圈表(biao)現高調(diao)才是年輕(qing)人的(de)追求，依(yi)靠互聯(lian)網(wang)的(de)話題傳播(bo)，便可以(yi)成為(wei)(wei)網(wang)紅。
而想要成為(wei)優秀的(de)網紅(hong)食品長久流傳，食品二字還應(ying)是(shi)重中(zhong)之重。網紅(hong)商家更應(ying)當(dang)自(zi)律，加強(qiang)對食品安全的(de)管控，做出(chu)真正讓消費者(zhe)放(fang)(fang)心(xin)(xin)食用的(de)食品，不(bu)以次(ci)充好，保證食品的(de)質與量，重視食品安全，嚴格把控食品生產(chan)制作環節，讓消費者(zhe)吃得放(fang)(fang)心(xin)(xin)，才能(neng)得到(dao)消費者(zhe)長久的(de)信任。同時(shi)，注重產(chan)品的(de)研發(fa)，豐富口味，打造屬(shu)于自(zi)己的(de)獨門技藝(yi)才能(neng)留住消費者(zhe)的(de)芳心(xin)(xin)。
