雖然小(xiao)米(mi)的生意(yi)跟奶茶生意(yi)完全不同(tong)，但是(shi)從小(xiao)米(mi)身上(shang)可以看到是(shi)“性(xing)價比”永遠都(dou)是(shi)生意(yi)里面顛撲(pu)不破的真理。小(xiao)米(mi)興起之時，同(tong)樣的手機硬件(jian)配置只要相同(tong)國(guo)際品牌一半的價格，瞬(shun)間就會(hui)屌絲的擁護到死。
做屌絲奶茶(cha)，第(di)一(yi)個前提(ti)是奶茶(cha)的做法奶茶(cha)的品質(zhi)，而作(zuo)為食(shi)品要有品質(zhi)，前提(ti)是用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)貨真價實的材(cai)料，該用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)牛(niu)奶就(jiu)(jiu)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)牛(niu)奶，該用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)紅(hong)茶(cha)就(jiu)(jiu)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)紅(hong)茶(cha)，該用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)凈(jing)水器(qi)就(jiu)(jiu)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)凈(jing)水的，該用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)白(bai)糖就(jiu)(jiu)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)白(bai)糖，這些一(yi)個都不能少，而且(qie)紅(hong)茶(cha)就(jiu)(jiu)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)品牌紅(hong)茶(cha)，小米(mi)不就(jiu)(jiu)是用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)高(gao)通的處(chu)理器(qi)嗎，牛(niu)奶用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)進(jin)口牛(niu)奶，千萬別弄奶精了(le)，求你了(le)。
相同的(de)，奶茶(cha)(cha)生意(yi)其實(shi)也是(shi)(shi)一(yi)門屌(diao)絲(si)(si)生意(yi)，那么(me)奶茶(cha)(cha)的(de)做(zuo)法是(shi)(shi)怎么(me)樣(yang)？在(zai)選擇做(zuo)奶茶(cha)(cha)生意(yi)道路(lu)的(de)時候(hou)，可以(yi)(yi)選擇走高大上的(de)蘋(pin)果路(lu)線(xian)(xian)，也就是(shi)(shi)我們以(yi)(yi)前(qian)(qian)(qian)一(yi)直提的(de)精品奶茶(cha)(cha)路(lu)線(xian)(xian)，反之就是(shi)(shi)屌(diao)絲(si)(si)路(lu)線(xian)(xian)，完全走高性價比路(lu)線(xian)(xian)。可惜的(de)是(shi)(shi)從整個(ge)行業(ye)來看，目前(qian)(qian)(qian)奶茶(cha)(cha)界還沒(mei)有蘋(pin)果，整個(ge)問題我們以(yi)(yi)后討論，今天我們來談如何走好屌(diao)絲(si)(si)路(lu)線(xian)(xian)，互(hu)聯網前(qian)(qian)(qian)一(yi)陣子一(yi)直流向得屌(diao)絲(si)(si)者得天下，就是(shi)(shi)這么(me)個(ge)道理，怎么(me)可以(yi)(yi)得到屌(diao)絲(si)(si)的(de)用戶呢(ni)，道理非(fei)常(chang)簡(jian)單，就是(shi)(shi)吃得起虧，讓(rang)屌(diao)絲(si)(si)覺得賺(zhuan)到。
所(suo)以，性(xing)價(jia)(jia)比就是主要(yao)維度了(le)，所(suo)謂性(xing)價(jia)(jia)比，不(bu)是指單純(chun)的(de)(de)低價(jia)(jia)，前提一(yi)個字是性(xing)，就是性(xing)能與質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量，后(hou)面(mian)才是價(jia)(jia)格問題，沒(mei)(mei)有前面(mian)的(de)(de)品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)與質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量，后(hou)面(mian)的(de)(de)價(jia)(jia)格在便宜都沒(mei)(mei)有意義，中(zhong)國(guo)的(de)(de)山寨(zhai)手(shou)機最終成不(bu)了(le)氣候就是這(zhe)個原因，其實小米就是一(yi)臺有品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)山寨(zhai)機而已，但是小米控制住了(le)品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，所(suo)以就成功了(le)。
第二(er)重要(yao)就是(shi)口(kou)感了(le)，口(kou)感其實很簡(jian)單的(de)，不(bu)需(xu)要(yao)像大師那樣(yang)的(de)口(kou)感，普通偏(pian)上(shang)就可以了(le)，很多人天(tian)天(tian)試驗配方，我(wo)都搞不(bu)懂，奶茶(cha)關鍵的(de)問題是(shi)穩定，真會做了(le)，材(cai)料用得(de)有良心了(le)，難道(dao)口(kou)感真得(de)會有那么大區別(bie)，我(wo)是(shi)不(bu)信的(de)。
性能(neng)的問(wen)題(ti)說清(qing)楚了，就說價(jia)格問(wen)題(ti)了，用了真材(cai)實料之后(hou)，價(jia)格怎么(me)定(ding)位呢(ni)，原味奶茶，就是什么(me)都(dou)不加的那種(zhong)，OK價(jia)格低(di)到嚇死人位置，一(yi)定(ding)要低(di)于別(bie)人的預(yu)期，用牛(niu)奶與標(biao)準紅茶的材(cai)料，價(jia)格與一(yi)般奶精奶茶一(yi)樣，基本以(yi)保(bao)本略(lve)有毛利的狀態銷售？那么(me)馬上就有人要問(wen)了，怎么(me)賺錢呢(ni)？
我提幾點，你們看合理(li)不合理(li)。
1.加料賺錢(qian)。不是(shi)很(hen)多姑(gu)娘兒喜(xi)歡紅豆(dou)，仙(xian)草(cao)嗎(ma)，OK.另(ling)外加錢(qian)吧(ba)，這(zhe)個就會(hui)貴(gui)一點，利潤主要靠這(zhe)些加料來出了。小米(mi)不是(shi)靠配件賺錢(qian)很(hen)多錢(qian)嗎(ma)？
2.高性價比，一定會帶來較好的流量，薄利多銷，你懂(dong)得。
以量(liang)取勝(sheng)，底茶(cha)與基本奶茶(cha)就(jiu)一二種，將制作流程與工藝搞到最簡單，盡量(liang)可能的壓低成本。
3.高性價(jia)比品牌一旦建立后，就(jiu)具有人流吸引(yin)力，跟商場談低租金。
一(yi)旦成(cheng)了燎原之勢，就可(ke)以壓低供應(ying)商的材料價(jia)格，賺取利潤。
在這(zhe)么低迷的(de)奶茶(cha)市(shi)場(chang)里面，我是很看好(hao)有一家像小米一樣的(de)攪局者(zhe)出來(lai)晃動市(shi)場(chang)的(de)，如果(guo)我來(lai)開奶茶(cha)加盟店，我一定從這(zhe)個辦法(fa)起步。
