奶茶，在近年來一直都是比較好的創業項目，奶茶操作比較簡單，投入資金較少，受到了不少創業者的歡迎。一些投資者沒有經營經驗，都會選擇奶茶進行投資的開始，但是既然是沒有經驗，一些注意事項還是需要知道的。不能因為奶茶店操作簡單就(jiu)忽視對待(dai)。奶茶店的一些(xie)人員構成、作息(xi)時(shi)間和開店準(zhun)備(bei)等(deng)等(deng)，都是需要創(chuang)業者做一些(xie)詳細(xi)的規(gui)劃(hua)。那么究竟注意(yi)哪些(xie)方(fang)面(mian)呢?
1：人員構成
一(yi)(yi)般情況下，一(yi)(yi)個奶(nai)茶店都(dou)會有一(yi)(yi)個店長(chang)和(he)兩(liang)三個員工(gong)，不出意外店長(chang)就(jiu)是(shi)老(lao)板，所以(yi)只需(xu)要(yao)招(zhao)聘兩(liang)三個員工(gong)即可。為了節(jie)省人員開支，可以(yi)選擇(ze)一(yi)(yi)些學(xue)生(sheng)兼職(zhi)，可以(yi)以(yi)最少的(de)(de)資(zi)金把(ba)(ba)人員招(zhao)募齊(qi)。同(tong)時想(xiang)要(yao)把(ba)(ba)員工(gong)管(guan)好的(de)(de)關鍵，就(jiu)是(shi)以(yi)身作則，讓員工(gong)心服口服，所以(yi)店長(chang)一(yi)(yi)定要(yao)嚴格遵守店面的(de)(de)一(yi)(yi)些規定，如(ru)果自(zi)己(ji)做不到的(de)(de)話，就(jiu)需(xu)要(yao)找一(yi)(yi)個長(chang)期工(gong)來(lai)擔任(ren)店長(chang)的(de)(de)職(zhi)位。
2：作息時間
奶茶店需要有(you)一(yi)個作息時(shi)(shi)間(jian)規范，比如可(ke)以(yi)(yi)把奶茶店的(de)營業時(shi)(shi)間(jian)定為9:00-22:00;上(shang)(shang)班時(shi)(shi)間(jian)分為早(zao)中晚(wan)三個班次：9:00-12:00，12:00-18:00，18:00-22:00。店長負責記錄(lu)員工的(de)考(kao)勤。店員上(shang)(shang)三天班休一(yi)天，若需請假必須找到其(qi)他(ta)人員進行(xing)換班。這個作息時(shi)(shi)間(jian)只是給大(da)家一(yi)個參(can)考(kao)，你也(ye)可(ke)以(yi)(yi)根(gen)據自己的(de)實際(ji)情況進行(xing)調整。
3：原料及用品的準備
每一(yi)天在開業之前(qian)都要把各種原(yuan)(yuan)料備(bei)好(hao)，比如紅茶綠(lv)茶泡好(hao)，雙皮奶(nai)和布丁需(xu)要提前(qian)做好(hao)，煮好(hao)黑珍珠等(deng)等(deng)，并且(qie)要確定其他(ta)各種原(yuan)(yuan)材(cai)料是否有充(chong)足(zu)的(de)備(bei)料，并且(qie)需(xu)要將濾網，封口機，吸管和奶(nai)茶杯(bei)都準備(bei)好(hao)，保(bao)證(zheng)數量充(chong)足(zu)。
4：保證工作臺面的整齊清潔
奶茶店雖小，但是也需要(yao)注(zhu)意整潔衛生，平時(shi)的(de)用具一(yi)定要(yao)擺(bai)放有序，放在固定的(de)位置上(shang)，使用更加方便，在消費者等待(dai)奶茶的(de)過程(cheng)中，看到(dao)工作井然(ran)有序，心情也會舒(shu)暢很多(duo)，其實在制作過程(cheng)中難免出現奶茶滴(di)漏的(de)情況(kuang)，及時(shi)吧操(cao)作臺擦干凈即可(ke)。
其實不(bu)(bu)管是開(kai)餐飲店還是奶茶(cha)店，都不(bu)(bu)能因為店小就掉以(yi)輕心，店小不(bu)(bu)代表事情就少，有(you)很(hen)多我們需要注(zhu)意的小細(xi)節(jie)，但是小細(xi)節(jie)看起來微(wei)不(bu)(bu)足(zu)道，但是如果忽視(shi)也會鑄成大錯，如果到做好，就能要奶茶(cha)店贏(ying)得人心，奶茶(cha)店的成功，好的口味是一方面，兼顧細(xi)節(jie)也是另外一方面。
