冒泡飲品歷史源遠流長，如今，泡泡依舊是一個活躍的存在。根據凱度消費者指數家庭樣組的數據顯示，冒泡飲料（傳統碳酸飲料，蘇打水和氣泡水）銷售額的增長率是總體飲料和包裝水市場增長率的三倍。這些"愛生氣"的飲料是如何在競爭激烈的飲料市場中成功占領C位的呢？
碳酸飲料的功能創新
在傳統的碳酸飲料市場，廠商們通過不斷的口味創新，包裝創新和文化價值的附加，在抓住重復購買者的同時，也吸引了新的消費者。今年3月，雪碧推出了纖維+,根據近兩年兩大碳酸飲料品牌（可口可樂和百事可樂）旗下的五個新品的滲透率市場監測發現，一般碳酸飲料新品在上市12個星期的滲透率在0.3-1.1之間，而相同時間內該款產品的滲透率卻高達3.2.該飲料不僅成功受到了女性的青睞還帶來了更多的戶外消費和辦公室消費的機會。
這些突破可能還不夠，今夏的碳酸飲料還和其他飲料品類一起開始了新的跨界嘗試：冒泡咖啡、泡泡茶、氣泡椰子水，冒泡醋飲料等也在市場上風靡開來。百搭的泡泡豐富了這些品類飲料的口感。
蘇打水符合健康、高端、多飲用場景趨勢
蘇打水近幾年表現非常好，與去年同期相比，呈現持續的兩位數增長，而蘇打水近年來風靡市場的原因，大概可以歸為以下幾點。
符合健康的趨勢。近年來代表健康的品類，如豆奶，酸奶和麥片等都屬于高速增長的品類。蘇打由于含有碳酸氫鈉，呈現弱堿性，可以促進消化，增進食欲，美容肌膚等，符合大眾對于健康的追求。符合市場高端化的趨勢。近年來，高端化是飲料市場的驅動力之一，消費者樂于購買高品質的飲品。截止今年5月份為止的一整年， 就總體飲料和包裝水市場而言，高端價位（價格是品類平均價格2.0倍及以上）的飲品在銷量上同比去年有8.0%的增幅，而中低端價位的飲品銷量則只有0.3%的增幅。適合多種場景。蘇打水在娛樂場所中的消費占比要遠高于總體飲料，而其中戶外休閑，野餐，旅游這些場景的消費機會占到50%以上。
氣泡水創新鋪貨渠道
近年氣泡水逐漸在國內流行開來。富含微量元素，純天然，氣泡豐富細膩……與傳統礦泉水相比，氣泡水成為了追求健康和生活品質人士的飲用首選。數據顯示，截止今年六月份一整年的氣泡水的消費額對比去年增長了43.9%,而普通礦泉水的銷售額增長率僅為5.0%。
氣泡水的日益流行，還與其打通物流和創新鋪貨渠道有關。數據顯示，傳統礦泉水大部分銷售額來自現代渠道，而就巴黎水而言，銷售額占比最大的是線上，其次才是現代渠道，不僅如此，氣泡水在送禮渠道也非常突出，但由于價格較高高，其銷售市場主要集中在重點及省會城市。
曾經的氣泡可能只是一種口味獨特的選擇，而如今更變成了一種追求品質和新鮮感的生活態度。沒事兒來點氣泡，新鮮感和爽朗的氣息迎面而來，舒展味蕾，放松情緒，迎接最好的精神感受。對于各大飲料的廠商來講，是否可以借這次夏日的"冒泡"來抓住消費者的心呢？
